夏天土豆这样做，比吃烧烤还过瘾，做法简单味道棒，天天吃不腻

土豆属于大众菜，新鲜的土豆5月份左右就已经上市了，现在正是吃新鲜土豆的季节。最常出现在餐桌上的家常菜莫过于土豆丝了，虽然简单家常，也总有吃腻的一天。前几日去吃烧烤，吃了一次烤土豆，味道非常特别，也给了我很大的灵感，今天就尝试自己在家做，出锅后不管是味道还是颜值真的是惊艳了。

我和老公都比较喜欢吃烧烤的味道，也经常在家烤点肉串，或者蔬菜，但是这样烤土豆还是第一次吃，这也算是我最新尝试的一道美食。每一片土豆中间都夹着香肠，上面还盖着一层芝士，夹起一片土豆还带着芝士的拉丝，那种混合着火腿的焦香和芝士的香甜，再加上土豆的绵软，所有的味道在口中爆发，给你一种吃法国大餐的感觉。

土豆算是最物美价廉的蔬菜了，虽然便宜但是它的营养价值一点都不低，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、和维生素C；土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，预防高血压还有保持心肌的健康的作用。适合大部分人群食用，既能当主食也能做菜品

芝士是一种发酵的牛奶制品，每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也比酸奶、牛奶更丰富。

【食材】土豆，香肠，芝士，食用油

【制作步骤】

1.新鲜的土豆去皮，清洗干净，在土豆两侧放上两根筷子，用刀把土豆切片，但是不能切断。

2.香肠也切成薄片，把香肠塞进切好的土豆片中间。

3.在土豆的表面涂抹一层食用油，用锡纸包裹紧实。

4.烤箱200度预热5分钟，放入包裹好的土豆，中层，上下火烤40分钟。

5.土豆烤40分钟以后出炉，打开锡纸，在表面涂抹食用油，这次锡纸就不用再包裹了，再次放入烤箱，中层，180度烤10分钟，在这10分钟内香肠表面会被烤到焦黄，千万不能烤糊了哦。

6.香肠烤到焦黄了我们再次把土豆拿出来，上面盖上一层芝士，再次送入烤箱。

7.芝士片也可以用芝士碎代替，考到芝士焦黄就可以出炉了，大概七八分钟的样子。

这就是成品的烤土豆，两个大土豆我和老公一人一个，吃的美极了。

小贴士：现在市面上有很多土豆是“翻新土豆”顾名思义就是把不新鲜的土豆重新加工了一遍，整个过程主要是将不新鲜的土豆放进专门的清洗机器里面，经过水洗、焦亚硫酸钠浸泡、机器抛光等一系列步骤后，很简单就使旧土豆变成了“新土豆”、使已经长芽的土豆变为“无芽”土豆，经过操作，旧土豆瞬间焕然一新，一些长芽土豆也变得光滑，这些旧土豆摇身一变就和新土豆一样出现在了市面上。

怎样辨别“翻新土豆”

大家在购买土豆时，一定看清颜色与光泽，不要一味追求土豆表面的光鲜，老土豆一般表面是褐色，颜色较深。如果看到颜色过于光鲜亮丽的土豆，不排除是经过焦亚硫酸钠洗过的；还可以适当闻闻土豆表皮的味道，经过焦亚硫酸钠的浸泡，一般都会残留“二氧化硫”的刺激性气味，如果能够闻到，那么就不要购买了，正常土豆闻起来仅能闻到土腥味。

怎样储存土豆

储存土豆的时候要低温，避光存放。储存的温度越高，土豆中产生的毒素就越高，存放时可以用黑色或绿色包装装起来，可以有效控制土豆绿化以及龙葵素的增加。建议大家最好是少量购买，现买现吃，不要存放太久了。

关注@阿雅小厨每天一道家常饭让您一看就懂，一学就会！也欢迎大家在评论区留言指导，大家一起分享交流。@头条美食@今日头条