大米对我们来说都不陌生,蒸米饭吃的白色的大米,还有紫米、黑米、糯米我们也会经常见到,今天阿雅跟大家介绍的是一种红色的香米,可能有很多人吃过,它又叫“胭脂米”,是历代陕西供奉朝廷的贡品,这种米,营养价值和药用价值都特别高,非常适合糖尿病人和便秘人群食用,以前只有皇帝和官员们才能吃到哦,现在不一样了,我们想吃什么都能买到,太幸福了。
这种红香米中膳食纤维含量特别高,他本来就属于粗粮,我们在煮的时候不能像普通大米一样直接放锅里煮,她和黑米类似,需要提前泡过才能煮。这种红香米热量也比较低,还能润肠通便,正适合减肥的人群吃,前几天超市打折去采购,看到有这种米,毫不犹疑的买了两袋子,毕竟减肥是女人一生的事业,既要把胃填饱还得不长肉,吃的健康吃的精致。
【低糖红香米饭】
【食材】红香米、普通大米
【做法】
1.红香米质地比较硬,不容易煮开花,需要提前一个晚上把米泡好,这样第二天煮才能更容易煮开,红香米属于糙米,口感没有普通大米好,也没有粘性,可以搭配普通大米或者糯米一起煮。
2.把泡好的红香米和大米清洗干净放到电饭煲中。
3.我这个电饭煲只要加水超过大米一厘米就可以了,如果是普通电饭煲,煮饭时加水量要比普通大米多加4分之1,煮粥的时候也要适当多煮一会,这样煮出来的大米口感才会更好。
4.电饭煲设置煮饭功能,泡好的糯米只要煮22分钟就可以了。
5.时间到了就可以出锅啦,米饭颗粒分明,红香米在煮过之后并没有什么明显的体积变化,我们吃的时候口感不像普通大米那样软糯,还是能感觉到它的粗糙,这就是它能改善便秘饼减肥的原因。
6.这是电饭煲中过滤出来的米汤,它把大米中的大部分糖和淀粉都过滤出来了,颜色也成了红色,这样能使米饭的含糖量减少很多,这样的米饭才适合减肥人群和血糖高的人群食用,虽说是低糖的粗粮,也不能过量食用哦。
7.这样颗粒分明的米饭看着就有食欲,即使你多吃上几口也不会长肉,一是因为他本来就是粗粮,还能促进胃肠蠕,让身体新陈代谢加快;二是米中的大部分糖和淀粉被过滤掉了,也不容易长脂肪。
小贴士:这种红香米一定要提前用水泡过夜才能煮饭哦,如果有胃肠疾病的人群最好是不要食用粗粮,这对胃肠道也是一个负担。
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页面更新:2024-05-07
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