夏天清理肠胃就吃这个饼，物美价廉，老少皆宜，隔三差五必吃1顿

天气越来越热了，全家吃什么也没胃口，尤其是油腻的大鱼大肉更是一口都不想吃。每年夏天我家吃的最多的就是绿豆汤，几乎每天都会出现在餐桌上，清凉解渴又祛暑，这两天北方的温度飙升，全家都想吃点清淡，容易消化的食物。

今天去买绿豆的时候看到有玉米面卖，就买了几斤回来。玉米是世界公认的“黄金作物”，有健脾开胃，清理肠道的作用，非常适合肥胖和便秘的人群食用，尤其是女生常吃玉米面能使皮肤变得越来越好，比用化妆品还管用呢。玉米面不但营养丰富，而且做法也是五花八门的多，可以用来熬粥喝，还可以用来做窝窝头吃，或者做菜团子玉米饼都是很不错的。今天阿雅就跟大家分享发面的玉米饼的做法，按照我的步骤做，发面饼又暄又软，凉了都不硬。

【葱花玉米饼】

【所需食材】玉米面200g，小麦面粉50g，盐3g，3g酵母，葱花适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

先把玉米粉放到大碗中，用刚烧开的开水把玉米面烫熟，边倒开水边搅拌，搅拌成面团就可以了，玉米面经过开水烫之后水分含量很多，熟了之后会很软，玉米面晾凉至30度左右时加入小麦面粉，一颗鸡蛋，3g酵母，3g盐先搅拌均匀，然后下手揉成面团。

2.玉米面粉不像小麦面粉一样有劲性，面团揉不光滑稍微整理一下盖上盖子密封饧发至两倍大，饧发好了加入葱花搅匀。

3.手上沾点水，取一小团面放在手心中团成圆球然后按成小饼。

4.电饼铛预热刷一点油，放入小饼，再撒上适量熟芝麻，盖上盖子两面加热两分钟。

5.一面定型后就翻另一面烙，也是加热两分钟。

6烙到玉米饼按压迅速回弹，说明饼就熟了，发面的小饼很容易熟，如果烙的时间太长饼容易流失更多水分就会变得比较硬，所以烙的时间一定要掌握好。

小贴士：1.玉米面要用滚开的水烫熟；2.玉米面晾凉之后才能放酵母，不然酵母会被烫死失去活性。

喜欢我的文章可以关注我哦，也可以帮忙点赞，收藏，转发，阿雅每天都会给大家带来家常饭，欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法视频。我是：阿雅小厨，每天一道家常饭，让您一看就懂，一学就会。