面粉别只知道蒸馒头，不蒸也不烙，葱香十足，一口平底锅就搞定

一说到面食，我还是觉得葱油花卷好吃，现在的季节小葱正是便宜，昨天花了一块八毛钱买了一捆小葱，足够吃好几天了，做一顿葱油花卷，葱香四溢，孩子大人都爱吃，还有一个小技巧和大家分享，就是很多朋友说自己做的葱花卷，出锅之后葱就变黄了，一点也不好看了，我们把葱切碎之后在里面加一点点碱面拌匀，这样葱熟了之后就不会变黄了，出锅还是嫩绿色。

今天做的花卷超级简单，适合厨房新手和不会拧花卷的朋友，虽然是发面的面食，但是我们不用等到面发酵，面和完之后就可以做花卷，出锅之后照样蓬松暄软，底部金黄酥脆，做法简单又好吃。

【家常葱油花卷】

【所需食材】面粉300g，酵母3g，白砂糖10g，盐3g，葱花，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1.首先我们和面，在300g面粉中加3g酵母，10g糖促进发酵，用160ml温水和面，先搅拌成面絮再揉成面团，比蒸馒头的面稍微软一点就可以了。

2.面和好不用发酵，直接放到面板上，擀成一张半厘米厚大薄饼，上面涂点食用油，把油抹匀。

3.油涂抹均匀之后再撒点干面粉，这样油不容易流出来，面的层次也会更多，再撒点盐，撒点葱花，也可以加点椒盐粉，胡椒粉，根据自己的喜好来就可以了。

4.用刀把大饼切成五厘米宽的长条，再把三条摞在一起，然后再切成五厘米宽的小方块。

5.再把每一个小方块对折，这样就可以了，对于厨房新手和不会卷花卷的的小伙伴来说是不是没有任何难度呢？

6.平底锅刷点油，把面坯立着放进去，一个一个摆好，别摆得太满了，因为发酵后体积还要变大，表面撒点黑芝麻，盖上盖子等着饧20分钟，我们这个花卷就是在锅里一次饧发成型的，面发了就可以直接开火。

7.体积明显变大了就开火，小火煎2分钟，底部定型了倒上半碗清水，盖上盖子小火煎至水分收干，水收干了就可以出锅啦。煎的时间大概8、9分钟的样子。

8.找个盘子倒扣在上面把小卷子扣出来，一定要小心别烫着，卷子底部已经煎到金黄色了，特别香。

底部金黄酥脆，葱香味十足，层次也丰富，又暄又软，这样做的花卷简单省事还好吃，一个个掰下来吃，咸香酥脆，越嚼越香，喜欢的朋友就试试吧。

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