茄子别再炒着吃了，这样做色香味俱全，做法简单，味道不输大饭店

前两天我和老公去参加聚会，吃饭的时候有一道烤茄子，我老公说简直太好吃了，是他吃过最好吃的茄子，我根本一口没吃到，只是看到了样子，就被大家几筷子给吃没了，我心里还想茄子这么常见怎么这么受欢迎。回到家老公就给我讲这道茄子怎么怎么好吃，让我也学着做一次。

一大早我就去菜市场，买了最新鲜的茄子，回来就开始研究这个烤茄子是怎么做的，第一次当然没有很成功，茄子烤的火候不是很到位，但是味道还可以，第二次就相当成功了，茄子酱香十足，入口即化，真的是比炒茄子好吃百倍，下面来看详细做法吧。

【酱香烤茄子】

【所需食材】茄子，大蒜，香葱，辣椒，黄豆酱，生抽，食用油

【厨具】创迪空气炸锅（普通烤箱）

【制作步骤】

1.选茄子一定要选新鲜的，那种老的里面已经长了种子的烤出来味道就会差很多，茄子表皮光滑，颜色呈紫红色或者是紫黑色，茄子把是绿色的，这样的茄子最新鲜。

2.茄子清洗干净，用厨房纸擦干，表面刷一层油，放入空气炸锅中，180度烤25分钟。

3.我们可以透过这个可视窗口随时观察茄子，防止表面烤糊。

4.时间到了我们就可以打开盖子了，掀盖的一瞬间，茄子就变憋了，说明茄子从里到外已经熟透了。

5.用筷子把茄子从中间分开，底部不要戳透，这样茄子里面的汁水不会流出去。

6.我们准备辣椒切碎，大蒜剁碎，小葱切碎。

7.锅内热油，把准备的食材下入锅中煸炒，加入一勺黄豆酱炒匀即可。

8.把炒匀的酱料均匀的铺在茄子上面，再次盖上空气炸锅，180度加热5分钟，让酱料的味道充分的融入到茄子中间。

时间到了就可以出锅装盘享用啦，这道茄子真是色香味俱全，吃一次就忘不了，比红烧茄子好吃太多了，颜值更是没得说，喜欢的朋友试试吧，虽然做法简单，但是味道不输大饭店。

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