方便面到底有没有营养？发明它的人说长寿秘籍是每天一碗泡面

方便面被发明之初，其实是作为一种营养品，而且是高级营养品。这必须先说一说发明泡面的那个人。这个人叫安藤百福，中文名叫吴百福。© 图片来自《lucky peach 福桃·拉面》他其实就是一个中国人。1910年出生于台湾嘉义的他，祖辈世代经营纺织生意，因为针织品进出口生意，全家都搬到了日本大阪生活。一个寒冷的冬夜，百福跑出来找吃的，路过一个拉面摊，但摊前却排着超长的队伍，人们在寒风中眼巴巴地等着拉面出锅。在排队过程中遭受的饥饿的折磨，让百福忍不住琢磨起来：“要是有一种拉面，只要用开水泡一下就能吃，那得多好啊！”1958年春天，百福在大阪的自家后院搭了一个10平米的小屋，作为泡面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉和食用油，开始各种实验。在百福的设想中，那种“只用开水一冲就能马上吃的拉面”，至少符合5个条件：1、口味好2、易保存3、即食4、价钱便宜5、健康有营养（请注意这一条）几个月过去，百福的尝试并没有成功。然而就在一天，“意外”出现了，他居然从太太制作的油炸天妇罗中获得了灵感：我可以把面条放在锅里油炸啊！油炸不仅让面条脱水，也会创造让面体更快煮好的细小孔洞。地球上第一包泡面就此诞生。泡面之父的泡面公司也随即成立，这个公司的名字叫“日清”。百福的首款产品“鸡味泡面”在1958年上市。日本人民很快爱上了这款泡面，谁要是上门带着“鸡味泡面”去，那简直就是一份大礼——是的，在当时，泡面的价格大大高于新鲜拉面。在那时的日本，鸡味泡面，就是一种营养品。说清楚了方便面的发明来源，我们就可以分析这个问题——方便面究竟有没有营养？方便面的主要成分是面粉，含有大量淀粉，这个当然是有营养的。说方便面没有营养，就等于说大米小麦没有营养。人体要维持生命的基础，最需要的就是能量和蛋白质，而这些方便面都可以达到。很多人认为方便面没有营养，其实这个问题应该是——方便面的营养是不是全？那肯定是不全的，以方便面作为正餐，最大的问题就是维生素、纤维素不足，并且油脂太多。但实际上，这个问题在现代人的日常饮食中很常见啊，你喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，吃的口味重，和吃方便面没有什么差别啊。所以，要想要营养全面，吃方便面的时候可以搭配一些蔬菜和鸡蛋之类的，更好吃更有营养。2007年，发明方便面的百福去世，享年97岁。有人问他长寿的秘诀，他回答：每天一碗泡面。