这鱼很多人没吃过，4块钱1个特补钙，宁可不吃猪肉也得喝这汤！

往年这个时候天津三天一场雨，今年比往年雨水少了很多，但是空气却比往年闷热很多，只能在家里吹空调，孩子放暑假以来就在家里闷着，天气太热也没有经常晒太阳更没有太多的体育锻炼，最近两天说腿疼，去医院看大夫说是孩子长得快可能是缺钙了，建议通过食补来补钙。夏天出汗多身体中的维生素和钙通过流汗而流失了，要及时补充水分，维生素和钙，尤其是正在生长发育期的孩子，我在网上查补钙的食材，鲍鱼中钙含量特别高，含有丰富的维生素，还有清肝明目的作用。

很多人会说鲍鱼太贵了，买不起，不会吃，其实我们在饭店吃到的也是人工养殖的鲍鱼，虽然没有野生的鲍鱼营养价值高，但是人工养殖的蛋白质和钙含量也比一般鱼类要高很多。这不一大早，老公就直奔超市，买了鲍鱼和大棒骨，鲍鱼4块钱一头，买了5头，一根猪棒骨25块钱。鲍鱼蛋白质和钙含量特别高，营养非常丰富，还有“海中软黄金”的称号，以前在饭店吃过鲍鱼粥，一碗就几十块，真不是咱们平民百姓吃得起的粥，还是买回来自己做合适，今天就和大家分享鲍鱼大骨汤的做法。

【鲍鱼大骨汤】

【所需食材】鲍鱼，猪棒骨，小葱，姜片，料酒，盐

【制作步骤】

1.新鲜的活的鲍鱼我们看到它的肉是会动的，往往会吸附在其它的鲍鱼身上，或者墙壁石头上，买回来的鲍鱼看起来黑乎乎的，这是上面黑色的粘膜，需要清洗干净，还有肠肚也是需要剔除，先用盐水泡半个小时，再用牙刷把鲍鱼表面刷干净，刷完就白白净净的啦，再用勺子把肉从壳里面挖出来，看到内脏就直接揪掉不要了，这样鲍鱼肉和壳就分开了，我们就处理好了。

2.新鲜的猪棒骨放到清水中侵泡半个小时，泡出血水，凉水下锅，加入适量料酒，焯水5分钟，捞出来洗净血沫。

3.把猪棒骨和鲍鱼壳放进砂锅，因为鲍鱼很快就能熟，所以不能和大棒骨一样炖太长时间，加入没过棒骨的清水，再加入葱姜，大火煮开，小火炖40分钟。

4.用刀在鲍鱼肉中打上花刀，这样鲍鱼容易入味，吃起来口感也更加软嫩。

5.大棒骨煮40分钟之后再加入鲍鱼煮10分钟，加盐盐调味即可出锅。

在夏天很多人都说饮食要清淡，但是夏天出汗多，体力消耗大，更应该隔三差五补充营养，尤其是青少年正处在长身体的阶段，水果蔬菜要多吃，蛋白质和钙更不能少，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，对于青少年的骨骼生长非常有帮助，老年喝些骨头汤可以减缓骨骼老化。

今天做的鲍鱼大骨汤只加了葱和姜，没有加其他调味料，因为鲍鱼本身就很鲜美，再加其他的调味料就多余了。这道大棒骨味道鲜美，营养丰富，鲜香浓郁，喜欢的朋友就试试吧。

感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言哦，我看到都会回复大家，谢谢大家的支持。

我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。