早餐

过年放假在家最放松，早上睡到自然醒，不紧不慢地做份合口早餐，再不紧不慢地好好享受美味，吃罢收拾好厨房已过10点，提议去家附近的公园溜达溜达，侄女和先生立马响应。走走路消消食，和侄女聊聊家常，充分享受过年的轻松假期。

逛到午后回家，侄女提议吃火锅更简单，省事不用一盘盘的炒菜。先生也说可以，多吃点蔬菜，少吃点肉食，肠胃轻松些。

午餐火锅

正好家里有年前准备好的黄肖氏青苏火锅料，开袋倒入火锅里，加入开水，侄女洗菜，我切菜，很快就上桌了，锅里的青苏火锅底煮沸腾就可以开涮了。

热气腾腾的火锅，汤底红红火火的，过年喜庆热闹。黄肖氏青苏火锅料五味调和融为一汁，想吃火锅自己不用再炒料，随时来一包几分钟便成一锅，简单省事方便。青苏火锅料的味道非常适合我家的口味，微麻微辣很鲜香，酱料里因为加了紫苏提味，香气淡雅又独特，回香很持久。紫苏也是我烧鱼最喜欢加的一味香料。

【青苏火锅料】黄肖氏108g*2袋装家用麻辣香锅麻辣烫底料 ￥25.6 购买

吃火锅少不了羊肉片，冰箱里有朋友送来的内蒙羊肉卷，大过年附近的菜市场也关门，没地去切羊肉片，自己手工切虽然累点，口感可是比机器切的好多了。因为肉卷太大了，一次吃不完，所以不能将它软化，只好硬上弓，连切带锯地切下一小盘，上好的羊肉肥瘦相间成漂亮的大理石花纹。

食材少量多样，各人喜欢的肉菜菇海鲜都可以往里涮，斑节虾完全解冻，剪掉长须和头胸甲上粗硬的角刺，再用牙签从1/3处扎入慢慢地往外挑出虾线，冲洗干净即可。

斑节虾也叫日本对虾，花尾虾，白褐色斑纹相间，美丽的蓝尾巴，个大而肥壮，壳薄而硬，虾肉很厚实，肉质洁白细腻有弹性，鲜嫩多汁味鲜美。

松茸用陶瓷小刀轻轻地刮干净粘在上面的泥土，再用清水快速冲洗下即可，然后切成薄片，下锅烫煮一下，浓郁的菌香味闻着心旷神怡，汤味也特别的鲜美。先生说松茸用来涮火锅有些糟践，我说：“反正都是吃，各种烹煮方式都尝尝，体验下不同风味也挺好的呀。”

过年在家吃吃喝喝，少运动，增加了肠道负担。涮火锅少吃肉，多吃些蔬菜，大白菜、生菜、土豆、莴笋、萝卜每样都来一点，品种多营养全，多摄入纤维素，促进肠道蠕动。

老家的黄年糕是过年火锅不可少的传统小吃，切片，下锅烫软即可，大家吃多少烫多少，软韧爽滑，好吃又饱腹。

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