沉浸在年味里还没缓过神来，又到元宵节了，时间真不经过呀！

元宵，节日

元宵节大家都要吃汤圆或元宵，以前我一直分不清汤圆和元宵有什么区别，当它们是一回事，只是不同地区的叫法不同。后来才明白，并不是这样的，汤圆和元宵是不同的两种小吃，元宵节南方一般选择吃汤圆，北方一般是吃元宵。

汤圆

汤圆和元宵的制作食材相类似，但是制作工艺却有天壤之别。汤圆是像包子一样包制而成的，糯米粉加入适量开水揉成柔软的糯米粉团做外皮，再包入馅料团成球搓圆即可。汤圆的外皮光滑细腻，口感特别的软糯，馅料以甜味的豆沙，黑芝麻，花生等经典的甜馅为多，也有按自己的口味爱好包入咸馅料也是别有风味。

糯米球？中国的元宵节Glutinous Rice Balls?Lantern Festival in

元宵是先把准备好的馅料搓成小圆球，再放入装有糯米粉的簸箩里来回摇晃，让每个馅料都裹上糯米粉，也叫摇汤圆。这样摇成的元宵表面比较疏松粗糙，下锅煮后汤水比较浓稠。

酒酿鸡蛋煮汤圆

南方吃汤圆也有不包馅料的，糯米粉加开水揉成团搓成一个个的小圆球，直接下锅煮即可，口感细腻软糯，加以甜酒酿，红糖等佐味，即香甜好吃又有营养，也是南方的一道滋补甜品。

我则喜欢在糯米粉里加少量的玉米粉，做好的小汤圆色泽呈萌萌的淡黄色，吃起来有玉米的清香味，口感有层次，细腻中又略有一点点的沙感。

-- 食材 --

二人份：糯米粉60克，细玉米粉30克，开水60克，鸡蛋2个，甜酒酿（也叫醪糟）50克，红糖15克，枸杞10-20粒

-- 制作步骤 --

1、糯米粉和玉米粉放入大碗里，分次加入开水，先用筷子搅拌，等不烫手时下手揉成不粘手的团

2、揪小团搓成小圆球，和大拇指尖差不多大小，尽量均匀，这样容易煮

3、汤锅加入两碗清水，烧开，再下入小汤圆，用勺子朝一个方向搅动几下，再次烧开，盖上锅盖，转小火煮2--3分钟，注意看着不要溢锅了哦

4、小汤圆煮至漂浮起来，打入两个鸡蛋，继续小火煮2分钟，可以将鸡蛋打散，也可以不打散

5、加入甜酒酿（也叫醪糟），洗净的枸杞，再次煮沸腾，关火，关火后再加入红糖，待红糖融化后即可盛出享用。

甜酒酿即有酒香味也有甜味，红糖依个人喜食甜度适量添加或不加都可。

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