媚娘家的日常午餐，萝卜丝炒虾皮，尖椒炒肉片，菜心香菇玉子豆腐汤。推荐萝卜丝炒虾皮和玉子豆腐汤，清香鲜美，营养丰富又低脂。

步入中老年，消化能力代谢功能都有所减退，吃饭口味也减轻，饮食结构慢慢变成多素少荤，以前爱煲浓汤喝，现在也逐渐减少。换之以简单的快手小炒，清淡宜口的蔬菜清汤，吃得更合口舒适。

萝卜丝炒虾皮

萝卜是冬天最常吃的蔬菜，生食熟食均可，生吃略带辛辣味，熟吃则清甜多汁。萝卜的营养成分非常丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，矿物质，其中维生素C的含量比梨高8—10倍，含有的大量膳食纤维能促进胃肠蠕动，对肠道健康有益处。

虾皮的营养价值也很高，含有的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生和淡水生物中缺少的碘元素外，铁、钙、磷的含量也很丰富，素有天然“钙库”之称。

萝卜和虾皮搭配成菜素净，营养丰富又低脂低热量，味道鲜美，吃起来口感柔软清爽滋润，非常适合中老年的饮食需求。

【食材】：白萝卜1个，淡虾皮1小把，青蒜，姜、蒜、干辣椒，山茶油，料酒，生抽，盐

1、白萝卜去皮洗净切丝，也可以用擦子擦成丝粗细更均匀，虾皮清水冲洗下沥干水，姜蒜辣椒切碎

2、炒锅烧热加1勺山茶油，油温七成热，下入姜蒜辣椒爆香，然后倒入萝卜丝翻炒2分钟，待萝卜略微变软

3、加入虾皮，少许盐翻炒均匀，再加入1汤匙料酒，1汤匙生抽炒匀，最后撒入青蒜叶拌匀即可出锅

香菇菜心玉子豆腐汤

色泽鲜亮，汤红润味鲜美，玉子豆腐细腻润滑，美味营养低脂好消化。

【食材】：西红柿1个，泡发好的香菇4朵，菜心1把，玉子豆腐1个，山茶油少许，蒜1瓣，盐，黑胡椒各少许

1、西红柿洗净切小块（去皮不去皮都可，对口感比较挑剔的就去皮），菜心清洗干净，泡发好的香菇切片，玉子豆腐切半厘米厚的块，蒜去皮清洗后拍碎

2、锅烧微热，加一点点油下入蒜末煸出香味，加入西红柿炒出汤汁

3、加入2碗清水（2人量），放入香菇片，锅内烧沸腾后中小火煮2分钟，让香菇充分释放出香气

4、加入菜心，玉子豆腐，再次煮沸，加盐，现磨入少许黑胡椒调匀即可。

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