一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐是一天的开始，吃一份合口有营养的早餐，能够给人体充足的能量，支持一个上午的工作和学习。早餐最好是自己在家做，食材尽量选用五谷杂粮，新鲜蔬菜水果，再吃些鸡蛋、豆制品、虾之类的补充蛋白质，做法以少油少盐的简单蒸煮方式为主，尽量少吃油炸食物。下面分享下我家一周的日常早餐

第一天：小米粥+红糖黄年糕、包子馒头、鸡蛋+青椒炒冬瓜+苹果脐橙

【小米粥】

小米淘洗下入开水锅，小火煮20分钟，间隔几分钟用勺子朝同一方向搅拌防止米粒结锅底，关火后再加入十几粒枸杞，焖5分钟就可。煮粥的米淘洗后一定要开水下锅，米粒容易煮开花，容易黏稠起粥油。

【红糖黄年糕】

① 老家的黄年糕切薄片

② 锅加水，烧开，放入年糕片煮软，捞出装盘里

③ 锅里留少许水，关火，加入适量红糖溶解，再把糖水浇在盘里的年糕上，最后再撒入少许红糖和桂花粉即可。

超市里很方便买到的水磨年糕也可以用这同样的做法

第二天：桂花蜂蜜红茶+玉米面包子+香蕉脐橙

【桂花蜂蜜红茶】

老树红茶10克，干桂花少许装茶包，茶壶里加1000ml清水，烧开，放入茶包煮1分钟，关火，倒出茶汤凉至50--60℃，加入1汤匙蜂蜜调匀即可倒杯中饮用

第一次试着用200克面粉和80克玉米粉揉面团做包子皮，相比用单一白面做的包子皮有些硬，发得也不像白面那么蓬松，吃起来有点粗糙，面的劲性比较差，不太好包制，但有股玉米的清香味。

第三天：小米红薯粥+鸡肉藕饼+青椒梅干菜炒鸡蛋+火龙果脐橙

【红薯小米粥】

红薯1根，去皮洗净切小丁，小米淘洗，把两样食材放入破壁机杯里，加入适量开水，营养粥模式即可。用破壁机、电饭煲等小家电煮粥最大的优点就是不用看管，也可以晚上预约煮，早上不花时间。

【鸡肉藕饼】

① 鸡胸肉1块，切小块，放入料理机杯里，加2瓣蒜3片生姜，2勺料酒，打成肉馅，倒出备用

② 藕半段，去皮洗净切小丁，放入料理机打成茸，不要太细，稍微有一点点的颗粒感

③ 把鸡肉馅倒入藕茸上，加1汤匙生抽，5克蚝油，适量盐，少许黑胡椒

④ 最后再加入100克红薯淀粉，搅拌均匀

⑤ 煎锅刷油，鸡肉藕泥团成小球放入锅里，用刮刀将圆球压扁，盖上锅盖小火煎2分钟，翻面再煎2分钟，重复多翻两次面，煎至两面金黄即可

第四天：玉米汁+煎馒头片、红薯+炒菜薹

【玉米汁】

老玉米100克淘洗后浸泡一晚，早上连同浸泡的水倒入料理机里煮30分钟，加一勺蜂蜜一分钟打汁即可。

【煎馒头】

杂粮馒头切片，煎锅刷油，放入馒头片小火煎两面金黄。外壳香酥脆，内里柔软。另一做法是先将馒头片两面都蘸裹上蛋液，再入锅小火煎制，口感软蛋香味浓。

第五天：西红柿汤+红薯糯米饼、煎鸡蛋+木耳炒白菜

【西红柿浓汤做法】

西红柿1个洗净切小块，土豆一个去皮洗净擦丝，放入料理机里，加开水没过食材，煮5分钟，土豆煮熟即可，加少许盐、黑胡椒打汁即可。想风味更浓郁些再加一小块洋葱。

【红薯糯米饼】

① 红薯蒸熟，捣成泥，分次加入糯米粉揉成不粘手的团

② 分小剂，搓成小圆球，再用双手掌把圆球压扁成饼状，两面拍上少许芝麻（生的熟的都可以）

③ 煎锅刷油，放入做好的红薯糯米饼，小火煎两面金黄，红薯饼膨胀鼓起即可

第六天：红枣双米粥+菜心炒黄年糕+苹果脐橙

【红枣双米粥】

大米和小米淘洗，红枣洗净去核，放入电饭锅里，加食材15倍量的水，稀饭功能晚上预约煮，早上现成喝，方便省时间。

【油菜心炒黄米果】

① 油菜心洗干净，沥水，蒜拍碎，黄米果切小条

② 热锅加油，下入蒜和干红辣椒爆香，倒入油菜心炒的稍微变软，加入黄米果条炒软

③ 加盐炒匀调咸味即可

白色的水磨年糕也可以这样炒食。爱吃肉也可以加少量肉丝同炒。

第七天：核桃红薯浆+花卷包子+醋溜白菜+火龙果脐橙

【红枣核桃红薯浆】

蒸熟的红薯200克去皮，红枣1把洗净去核，20克核桃仁放入破壁机杯里，加入700克开水，果蔬汁功能打浆，口感细腻顺滑香甜。

【醋溜白菜】

1、白菜帮、青椒洗净切小块，蒜2瓣去皮冲洗拍碎

2、热锅加油爆香蒜，下入白菜帮和青椒大火快炒1分钟，淋入1勺香醋，加适量盐少许白糖翻炒均匀即可。

【财源滚滚】

火龙果洗后对半切开，用挖球勺挖成小球寓意财源滚滚，圆球果肉重新装入果壳里，脐橙去皮切块一同装入即可

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