时间悄无声息地从指尖溜过，转眼间年就过好了，欢聚过后又奔赴不同的城市，各自的小家，自已的岗位，回归日常又熟悉的生活和工作中。

今年我老两口过了个轻松年，天天有人陪伴，做三两小菜，喝口小酒，愉快不寂寞。

3人年夜饭

合菜，菜汁芋头，清蒸舌鳎鱼，酱猪肝，青红椒爆炒鱿鱼丝，米发糕。菜很平常，我做菜，侄女和先生布置餐桌，点上小蜡烛，关了顶灯，格外温馨有格调。

炒合菜：干海带泡发洗净切成丝，加胡萝卜丝和油豆腐丝搭配颜色炒制。寓意新的一年和和美美。

菜汁芋头：老家的农家过年菜，寓意“年年有余”。毛芋削皮洗净切滚刀块，热锅加油，下入芋头块翻炒变半透明，加入开水没过芋头，再倒入1小碗腌酸菜的菜汁，2勺白醋，加2个八角，1小块桂皮，2个干红辣椒，适量盐和一点点白糖，小火煮20分钟，芋头熟透即可。

清蒸舌鳎鱼：鱼肉细嫩味道鲜美，一点腥味都没有

1、舌鳎鱼去鳞去内脏，冲洗干净后用厨房纸巾吸干水，在背部划几刀，均匀地抹上料酒

2、姜刷洗干净切丝，盘底铺上一层姜丝，再将鱼放在姜丝上，并在鱼身上也铺上姜丝和蒜末，再淋入2 勺甜酒酿

3、取小碗，加入3勺蒸鱼豉油，锅烧开水，将鱼盘和豉油小碗都放蒸屉里，大火蒸8分钟，关火后过3分钟取出鱼盘，将蒸过的蒸鱼豉油浇淋在鱼上

4、薄荷叶洗净切碎放鱼上，再放上葱丝，最后烧一勺热油浇入激发出香味即可

初一，3人简易火锅

青苏味锅底微麻微辣鲜香，涮锅的食材有手切羊肉片，斑节虾，松茸，黄年糕，土豆，莴笋，萝卜，白菜，生菜，简单好做，侄女洗菜我切菜，一二十分钟就准备好。多年来觉得最轻松的一个大年初一。

初二来客，4人餐

萝卜丝煮肥肠，清蒸鳗鱼，酸菜冬笋炒黄年糕，迷迭香烤土豆，合菜，蚝油生菜

烤土豆是嫂子特点的无盐版，说淡口吃，能吃出土豆的甜味。

土豆去皮洗净切小块，烤盘内壁刷橄榄油，再把土豆块放入烤盘里，加入新鲜迷迭香，1汤匙橄榄油，5瓣蒜，少许现磨黑胡椒，拌匀，放入烤箱中层，180度烤30分钟，取出翻拌下，再继续烤10分钟即可。土豆选用黄土豆或是南方小土豆，口感粉糯糯的更好吃。

初三有小客人，5人餐

肥肠猪肺煮豆腐，红烧肉，清蒸带鱼，香肠烤土豆，爆炒腰花，紫菜苔炒肉丝，冬笋肉丝酸菜炒黄年糕，西红柿浓汤

小客人说大妈做的红烧肉太香了，他爸烧得有苦味，现在的孩子嘴真甜，尽拣人爱听地说，新年开心呀！

1、五花肉400克，热水清洗后切成3厘米大的方块，凉水下锅，加1勺料酒，煮至肉变色，捞出沥干水，生姜1小块约10克刷洗干净切片

2、处理好的肉块放入小美料理锅里，依次加入25克生抽，25克红烧酱油，20克冰糖，50克料酒，选红烧肉模式，30分钟完成，出锅装盘即可。

初四，娘家大哥夫家大哥，纯素餐

酸菜竹笋豆腐锅，清炒菜心，菜汁芋头，素炒海带丝，迷迭香烤土豆，包菜炒黄年糕，米发糕。

吃这顿饭颇有争执，夫家大哥纯素食，指定喝我自酿的米酒，娘家大哥则是无肉不欢，标配茅台，最后协商，先共同喝一瓶茅台，再一块接着喝米酒，结果两个大哥和先生都喝嗨了。

初五，4人吃饺子

饺子，尖椒炒墨鱼卷，丝瓜炒玉子豆腐，酸菜炒小笋，白煮猪脸肉，炒海带丝，煎松茸

侄女和侄女婿，自己家人小聚没有去买菜，家里有啥做啥。侄女婿是北方人，重头就在包饺子。侄女喜欢吃南方的汤水饺。碗里加1汤匙昆布酱油，半汤匙米醋，少许淡虾皮和紫菜及葱花、辣椒粉、一点点猪油，冲入2大勺的煮饺子原汤，最后捞入饺子即可。

新过好了，又要准备开始工作挣钱，祝大家牛年工作顺利，财源广进！