过年早餐

热饮：红豆薏米浆

主食：饺子，米发糕，包子

小菜：酱萝卜

水果：哈密瓜，苹果

过年是幸福又惬意的，家人团圆和和美美，幸福又热闹。做做饭，聊聊天，难得轻松，早上自然醒，扎入厨房给家人做早餐，侄女紧跟我后面帮着摆放碗筷餐具，洗切水果，看着侄女，仿佛就像当年的自己跟着母亲在厨房打下手，熟悉的画面，久违的场景。或许这就是再远也要赶回家过年的情怀，陪陪老人，重温重温儿时的温暖时光。

红豆薏米浆

红豆薏米有祛湿作用，中医朋友教我说，薏米不要直接下锅水煮，要先烘炒成焦黄色再食用，才可充分发挥出薏米的祛湿作用。

红豆和薏米一次可以多炒一些，早餐取用很方便。红豆和薏米分别淘洗后沥干水，薏米下锅小火烘炒至焦黄色，盛出摊放竹匾晾凉，红豆也同样烘炒出浓浓的豆香味和焦香味，也倒入竹匾晾凉，装入密封罐里即可。

红豆和薏米各抓1把放入料理锅里，加食材10倍量的清水，100度煮35分钟，再1分钟打浆即可。

煮锅上面加放蒸屉，放入米糕、包子、饺子蒸热，饮品主食一锅出，方便省时省事。

煎松茸

松茸的营养价值很高，菌香味非常浓郁，味道也非常鲜美。松茸含丰富的油酸、亚油酸等容易吸收的不饱和脂肪酸。料理松茸尽量少油及和其他的油脂类食物一起吃，避免油过大影响人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，从而降低松茸的营养价值，因此，松茸最适合清淡的食用方法。

【煎松茸方法】

1、用陶瓷小刀轻轻地刮干净粘在松茸上的泥土，再用清水快速冲洗，放厨房纸巾上吸干水，然后切成薄片

2、煎锅预热刷橄榄油（用黄油更香），放入松茸片小火煎1分钟，翻面再煎1分钟，香味扑鼻就可关火

3、撒少许盐即可。松茸尽量不要多加调料，稍微加一点点盐调点咸味更突出松茸的鲜香

酱萝卜

做盘酱萝卜当早餐小菜，爽口开胃，做一次可吃几天，早上不用炒菜，做早餐又方便又快，厨房少油烟。

【食材】：绿萝卜1个，桂皮1小块，八角1个，香叶2片，生姜1小块，蒜1头，生抽200克，水200克，白糖少许

【做法】：1、萝卜刷洗干净（不去皮）切小条，装容器里

2、桂皮、八角、香叶冲洗，生姜刷洗干净切片，蒜去皮冲洗切小片

3、取汤锅，加入生抽，水，白糖及准备好的香料，煮沸腾，关火

4、煮好的汤料晾凉，倒入萝卜罐里，要浸过萝卜，盖上容器盖密封，放冰箱冷藏一晚即可食用

5、按食用量夹取萝卜条装盘，加1勺辣椒酱，1勺甜酒酿，几滴香油拌匀就可。

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