以前饥荒的时候红薯就是主粮 ,因其耐旱、气候适应能力强的特性,曾帮助世界各地人民渡过饥荒时期。现在膳食指南也推荐每天保证谷薯类食物的摄入,增加食物多样性。
“被世界卫生组织评为十大抗癌食物中的佼佼者”
“公共利益科学中心将红薯誉为最健康的食物”
“美国癌症协会、美国心脏协会一致认为甘薯是能够延缓衰老、预防诸多慢性疾病的优越食品”
红薯身上的这些光环头衔,让它注定不平凡。
红薯在植物学上的正式名字叫甘薯,又称白薯、番薯、甜薯、地瓜等。
红薯源自中美洲,随着欧洲殖民者,红薯被带到世界各地,16世纪末来到了中国,目前红薯在全世界农作物中排名第七,全世界89%的红薯产自中国。
1、 红薯富含蔗糖等可溶性糖分,带给人们甜蜜口感;
2、 同等重量的红薯比精白米面产生的热量要低,而且饱腹感更强,有利于减肥;
3、 红薯中丰富的膳食纤维在延长饱腹感的同时,还能促进肠道蠕动,预防缓解便秘;
4、 红薯中还含有丰富的抗氧化物质。
1、 红薯的蛋白质含量较低,所以并不能完全替代谷物主食,容易发生低蛋白型水肿型营养不良;
2、 红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝,老人、小孩和胃肠道功能不佳的人尤其需要注意;
3、 红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心、吐酸水。这也是老一辈对红薯又爱又怕的重要原因。
所以,不要用红薯完全代替主食,中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物,红薯可以吃到每天50-100克。
页面更新:2024-02-21
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号