减肥的时候,很多小伙伴都特别忌惮碳水,以至于会选择不吃主食的极端方式来减肥!事实上哪怕减肥期间,主食也是一定要吃的。但精白米面吃多了确实会让人容易长胖,减肥期间到底主食选择哪些好呢?今天营养师根据不同喜好的人群,来给主食分个类,把适合减肥期间吃的主食说清楚。
对于平常以大米为主食的朋友来说,一天不吃米饭就想得慌。但是白米饭的升糖指数高,不利于减肥。所以,我们可以在煮饭的时候加上一些其他粗杂粮,比如燕麦、大麦、黑麦、玉米、黑米、糙米、红米、紫米、藜麦、荞麦、小米、高粱、青稞等全谷物。红豆、绿豆、芸豆、花豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆类。
粗粮可以占到1/3-1/2,这样一来不但丰富的了米饭的营养,而且降低了食物的升糖指数,更有利于减肥和健康啦。常见的有:
1、二米饭 小米米饭、黑米米饭、燕麦米饭、糙米米饭
2、杂豆饭 红豆米饭、绿豆米饭
1、意大利面
意大利面的原料是硬质小麦,相比普通的精制小麦做成的挂面,升糖指数低,饱腹感强,适合减肥期间食用。
2、荞麦面
荞麦面的主要原料是全谷物荞麦,升糖指数低,代替白面条再合适不过了。
3、全麦面包
全麦面包绝对是每个减肥的朋友的必选食材,方便、饱腹感又强,唯一可能口感一开始比较不容易接受,营养师推荐可以在众多品牌里挑选自己可以接受的,不要一开始就去挑战捷森之类的。
4、全麦馒头
爱吃馒头包子的小伙伴,用全麦粉和面,做一些包子馒头冻在冰箱里随吃随拿,或者采购全麦馒头、玉米面窝头也是极其方便的。
主食可以选择一些带有甜味的,比如黄玉米、红薯、紫薯、南瓜等等。
这些和白米饭、面条相比,膳食纤维要丰富的多,而且体积大、饱腹感强。关键是味道香甜,对于爱吃甜但是又必须控制添加糖食品的朋友来说,无疑是非常好的替代品。
除了上面说到的,还有一些根茎类的如土豆、山药、莲藕、芋头,在减肥的时候也是建议当主食吃的,因为它们的淀粉含量会比较高,如果作为蔬菜,一定要减少当餐的主食量。
最后,还有一款主食食材也是减肥的优选哦,它就是燕麦片!尤其对于早餐赶时间的上班族来说,牛奶麦片可是绝配,快手又营养,而且饱腹感也非常不错。记得要选原味燕麦片,配料表只有燕麦的哦~
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页面更新:2024-02-08
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