减脂时，饮食应该控制摄入脂肪还是碳水？

都说爱美之心人皆有之，减肥几乎是身边每个人都会聊到的话题。而各种各样的减肥方法也是层出不穷，很多人会感觉无所适从，不知道到底该如何选择。我之前常说减脂 “七分饮食，三分运动”，减脂期间，饮食是非常重要的。那么减脂时，饮食应该控制摄入脂肪还是碳水呢？

发表在美国医学会的一项为期一年的随机对照试验发现，低脂或低碳的减肥效果没区别！不管是低脂组还是低碳组都被要求食用高品质的新鲜食物，最大限度的摄入蔬菜，尽可能减少添加糖、精致面粉和反式脂肪酸。

有许多评论者指出，营养素的能量配比真的没那么重要，关键是选择天然的食物而不是精加工食物。大量的随机对照研究和系统分析均表明，减重能否成功主要还是在于能否控制住总能量的摄入。

所以，减脂需要这样做：

1、控制总能量的摄入

能量摄入大于消耗是肥胖的根本成因，因此对于减脂来说，首先是控制总能量的摄入，即饮食供给的能量必须低于机体实际消耗的能量，使机体造成能量的负平衡，促使长期储存的多余脂肪被代谢。需要注意的是，进行能量控制时，一定要循序渐进，逐步降低体重。能量减少过快或过多，会损害健康，而且难以坚持，容易放弃。一般建议轻度肥胖的成年人，每天减少125-150大卡；中度肥胖者，每天减少150-500大卡；重度肥胖者，每天减少500-1000大卡，每周减重0.5-1千克是比较推荐的健康减肥速度。

2、改变不良饮食习惯，保证营养均衡

目前并没有一种放之四海而皆准的减肥饮食方法。比如对于一个爱吃主食的减肥人士来说，让她长期执行低碳饮食困难很多，很容易放弃，而且长期低碳还可能导致暴饮暴食。所以，减脂要在合理饮食的基础上注重个体差异，才能让个体更加容易减肥成功。合理饮食可以参考中国营养学会制定的膳食宝塔来吃，同时改变不良的饮食习惯，少吃重油重盐重口味饮食，多吃清淡的、天然的、富含营养的食物，并注重食物量的把握。蛋白质的摄入建议多吃优质蛋白质，比如鸡胸肉、鱼虾肉、瘦肉，少吃脂肪含量高的肉类比如排骨、五花肉。

脂肪的摄入建议选择含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸丰富的油脂和食物，比如植物油、坚果、深海鱼，少吃富含饱和脂肪酸的动物脂肪和食物，比如动物油脂、肥肉、加工食品；碳水化合物应选择优质好碳水食物，多选择粗杂粮，做到粗细搭配，严格限制糖、巧克力、含糖饮料及零食。

3、增加体力活动

减少久坐，增加运动量，坚持每周150分钟以上规律的、中等强度的有氧运动。

记得，控制总能量的摄入，同时保证膳食的质量，才能控制体重的同时有益于长期的健康哦~