减肥小知识，减肥吃西兰花？居家瘦谭小军：西兰花有什么价值？

别做减肥药和产品的奴隶，要做体重的主人——居家瘦谭小军语录

西兰花俗称青花菜，是我们减肥当中常备的一道素菜。为什么要吃西兰花呢？因为西兰花里面含有丰富的营养价值。日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

西兰花维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

不仅含有丰富的微量元素，容易被人体吸收，还能有效的抑制人体致癌物质的功效，从而降低癌细胞的活性，常吃西兰花既能预防癌症的发生，也能阻止癌细胞的活性。

西兰花有什么功效呢？减肥中的朋友注意了，建议把这篇文章收藏起来，如果当你不想吃西兰花的时候，就看看，对于我们减肥是很有帮助的。

1、含有类黄酮可以清理血管中的毒素物质，从而有净化血液的作用，既能促进血液循环，还能起到保护心脏的功效。

建议上了年纪的朋友们，可以多吃一些，这样可预防降低患病的风险。

2、含有大量的膳食纤维能清理肠胃的毒素和其它物质，起到很好的排毒通便的功效。

3、属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

4、多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

有句话说：高端的食材往往只需要简单的烹饪。为了避免让西兰花的营养物质流失，简单的烹饪保留食材本身的营养。那西兰花怎么烹饪才比较好呢？

1．西兰花品质柔嫩，纤维多，水分多。主要供西餐配菜或做色拉；

2．营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3．吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4．西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则

失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5．西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

想吃美味的减脂餐，还可以选择以下几种方式，美味又健康，还不长胖！

一：水煮西兰花

1、把西兰花洗净，切开

2、锅中加水煮开，直到西兰花煮熟

3、最后加点食盐，捞出，即可享用。

二：西兰花炒鸡胸肉

1、准备好鸡胸肉，西兰花，胡萝卜葱姜蒜

2、把鸡胸肉切成丁，蒜剁末，姜切丝

3、水烧开。西兰花，胡萝卜下水灼一下，大概三十秒捞出，一定要过凉水，能够保证颜色和口感

4、油烧热加入蒜末和姜丝爆香

5、加入鸡肉，翻炒到半熟加入西兰花们。快出锅时加一点盐，翻炒匀即可装盘。

谭小军：居家瘦创始人、居家瘦定制减肥之父、明星瘦身医生，著有《七层定制防反弹减肥法》、《不节食月瘦10斤好轻松》、《让脂肪主动燃烧的3个秘诀》等