谷雨后气温升高，雨水增多，分享5样菜谱，健脾利水，顺利入夏

#春日花样生活#

谷雨是春季的最后一个节气，谷雨后气温逐渐升高，降水明显增加，农作物最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”，讲的就是“雨生百谷”的意思。饮食上要注重健脾祛湿利水，分享5样菜谱，有助于顺利入夏！

首先，谷雨节气，民间有哪些习俗呢？

一，谷雨祭仓颉

据《淮南子》记载，黄帝宣布仓颉创造了文字的这一天下了一场谷子雨，仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡——白水县史官镇北。后来，人们为了纪念仓颉，每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。

二，谷雨赏牡丹

牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。

三，谷雨祭海

谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。渔民们过谷雨节已有两千多年的历史。在中国北方沿海地区，祭海的场面非常壮大，渔民抬着供品到海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，至今在胶东荣成一带仍然流行。

四，走谷雨

古时有“走谷雨”的习俗，寓意和自然融合，身体健康。

五，谷雨贴

谷雨后，气温升高，病虫害到高发期，人们贴上谷雨贴，属年画的一种，画上印有咒符，上面刻绘神鸡捉蝎等图案，寄托人们杀害虫、盼丰收、祈求安宁的心理。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

其次，谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。人们的户外活动也增加，谷雨养生除了养肝护肝外，还需要注意健脾胃，可适当多吃健脾胃祛湿利水食物，如香椿、玉米，冬瓜，山药、鲫鱼，薏米，赤小豆等，为入夏打基础，下面和大家分享5道菜。

一，“吃春”【香椿苗拌豆腐】

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

【香椿苗拌豆腐】做法：

1香椿苗用盐水浸泡冲洗干净，切去老根，放到开水锅中焯水一分钟捞出，切碎备用。

2豆腐切块，放入开水锅中烫去豆腥味，捞出沥干水分，放入盘中，用勺子压碎，把香椿碎放进来。

3把小葱清洗干净，葱白切成碎末，加进来，加盐，加麻油，加味精，拌匀即可。

二，【排骨玉米木耳汤】做法：

1，排骨清洗干净，冷水下锅烧开后捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，放生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖半小时。

2提前泡发好黑木耳，焯水后备用。玉米洗干净切成小块备用，栗子没有就不放。

3排骨炖烂以后，加入玉米和黑木耳，大火煮开炖10分钟加盐和味精，起锅装碗。

三【鲫鱼鸡蛋萝卜丝汤】做法

1把鲫鱼去鳞去鳃去肠后，清洗干净，准备好生姜葱备用，萝卜切成丝备用，鸡蛋煎好备用。

2锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入鲫鱼两面煎一下，一次性加水加足，大火烧开转小火炖20分钟，等汤汁奶白时，加入萝卜和鸡蛋，烧开后炖10分钟，加盐加味精装碗！

四【冬瓜鸡腿汤】做法：

1冬瓜洗干净，去皮切成块备用，生姜葱洗干净备用，黑木耳泡发好备用。

2鸡腿清洗干净，冷水下锅煮开后捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅放生姜葱，一次性把水加足，大火烧开，炖一个小时。

3往汤内加入冬瓜和木耳，烧开后煮10分钟即可，放盐，放味精，起锅装碗。

五【薏米赤小豆杂粮粥】做法：

1，把薏米赤小豆绿豆黑米提前用冷水浸泡两小时。

2把米倒入锅中，加入适量的水，选择煮粥键，等到电饭锅跳键为止。

煮杂粮粥要提前用冷水浸泡，容易熟，口感好。

俗话说“谷雨寒死老鼠”，谷雨节气过后，气温虽然有所升高，但是雨量开始增多，早晚仍然温差较大，还是要注意保暖，湿气、寒气很容易从裸露的部位进入体内，导致感冒，所以早晚还要多加一件衣服，多到户外呼吸新鲜空气，积极锻炼身体，扩大身体的新陈代谢，增强身体的素质，少生病，顺利入夏！

今天的文章就给您分享到这里，喜欢你就收藏吧！祝您生活愉快！

感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。

更多有滋有味的家常菜做法，请关注@围裙妈妈美食