年后吃些杂粮，这样做一次当早餐，一周不用烦，大人孩子都喜欢

#红红火火过大年#

年已经过得差不多了，亲戚之间拜年走动，鱼肉荤腥也吃的不少；不串门不聚集地闷在家里，更是摄入多，运动少，肉也长了不少！这不，春暖花开了，大家慢慢都换上了轻便的春装，该上班的也都上班了，照照镜子，那小蛮腰还在吗？美丽的衣服还遮盖得了那臃肿的身材吗？

想想孩子也开学了，每天要早起要做早饭，不如用杂粮做早餐，既可以剐油清理肠胃，又可以把早餐解决了，孩子吃的还耐饿，并且做一次，吃一周，健康又省事，大人孩子都喜欢。

今天和大家分享的就是用黑米做早餐。

黑米的营养价值

黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，外表墨黑，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、和维生素，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，所以黑米的营养价值要比大米的营养价值要高；黑米外皮层中含有的花青素类色素， 这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米中含膳食纤维比较多，可调节肠胃，起着“体内清洁剂”的特殊作用。

用黑米做成烧麦，营养又好吃，做一次，一周早饭都有了，大人孩子都喜欢。

下面就开始操作吧：

【材料】黑米，糯米，猪肉，生姜，葱，红枣饺子皮

【做法】

1准备工作：煮肉，煮黑米饭

把猪肉洗干净，冷水下锅煮开后捞出，洗去血水和浮沫，切成小块备用，准备好生姜葱。

锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入肉块翻炒，然后倒入生抽调味，老抽上色，放盐，放糖，加半碗水，大火烧开，转小火炖半个小时，炖肉的时候也可以剥两个鸡蛋一起卤！

红烧肉烧好了，一个菜也就做好了。

炖肉的时间就煮黑米饭。

黑米和糯米的比例是2：1，喜欢吃软糯一点的，就选用1:1的比例。

把米淘洗干净以后，放入电饭锅，按煮饭键，煮熟以后盛出来放凉备用。

2调馅

在煮好的红烧肉里面，挑几块瘦肉切成小丁备用，红枣洗干净提前用水泡发一下。

往黑米饭里面放了一勺白糖，加入一勺生抽，不喜欢吃甜的，可以不放糖。

把黑米饭拌匀以后，再放入切成小块的红枣。

再倒入切成指甲盖大小的肉丁，翻拌均匀。

3包烧麦。

先把饺子皮摞好，大概10张一摞，然后用擀面杖把饺子皮从中间往边上擀，再顺着饺子皮的圆周，擀一圈。

这样包出来的烧麦皮薄透明，口感软。

取一勺黑米馅放到饺子皮中间，然后用虎口捏成烧卖状。

4开水蒸烧麦。

锅中烧开水，水开以后把烧卖放到蒸笼里面

开水蒸10分钟。

蒸好后取出。

透明的紫色烧卖就做好了，软糯有嚼劲，又咸又甜又美味！

早上当早餐，配一杯牛奶，营养又顶饱。

小贴士：

1黑米外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以黑米煮之前，应先浸泡20分钟后再煮。

2饺子皮包烧麦之前，用擀面杖擀一擀，这样包出来的烧卖，皮薄口感好，有花边又漂亮。

3不喜欢吃甜的朋友，可以不放糖和红枣。

春天来了，愿你我都调理好饮食，多吃蔬菜，多吃杂粮，多运动，穿上春装，美美的！

今天的文章就给您分享到这里，祝您生活愉快！

感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。

更多有滋有味的家常菜做法，请关注@围裙妈妈美食