春天生长季，分享孩子开学后5天晚餐，多吃这几样，孩子好长高

#2021开年演讲#

一年之计在于春，一日之计在于晨。

立春之后，人们明显感觉到白昼长了，太阳暖了。春天气候温暖，万物生机萌发，更是孩子长身体的季节。世界卫生组织的一项研究证实：孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍。

妈妈们一定要重视孩子的饮食，给孩子多喝牛奶，多吃奶酪，补充钙质；多吃当季的，新鲜的水果，补充维生素；多吃高蛋白的食物：如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆制品等；多吃新鲜的蔬菜：如菠菜，胡萝卜、生菜，花菜，西红柿，等等。

孩子开学后恰逢春天，家长们要趁春天的生长季，饭桌上饮食尽量多样化,力求营养均衡，保证足够的蛋白质和维生素,满足孩子的生长需要。

下面和大家分享孩子开学后5天晚餐。

第一天：

盐水大虾，卤鸡爪，清炒油麦菜，凉拌马兰头，西红柿蛋汤

【盐水大虾】高蛋白，低脂肪，味道鲜美，优质蛋白，极容易为人体吸收。

做法：水开以后放入生姜葱，把洗净的大虾放进去煮开，加盐，加味精即可，吃的时候蘸点醋，怎么吃也不腻！

【清炒油麦菜】用蒜泥炸香后，放进洗净，切好的油麦菜翻炒，口感清脆鲜香。

【凉拌马兰头】这是春季的野菜，洗干净以后下开水锅烫熟捞出，放生抽，麻油，少量的糖和味精，拌匀即可，有一种特殊的清香味！

【卤鸡爪】含有丰富的胶原蛋白，孩子很喜欢吃。鸡爪洗干净先焯一遍水，锅里放入生姜，葱，八角，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，两碗水，放入洗净的鸡爪，大火煮开小火煮20分钟即可捞出。

【西红柿蛋汤】酸酸甜甜，含有丰富的维生素，是一款非常经典简单的家常菜。锅里倒油，先放入洗干净切成块的西红柿翻炒，加水烧开后倒入打散的鸡蛋液，加盐和味精，调味即可。

第2天，红烧黄鱼，毛豆米烧肉，鲜香菇烧豆腐，蒜泥西兰花。

【红烧黄鱼】高蛋白，低脂肪，刺少，肉嫩，味道鲜美。

做法：

把黄鱼洗干净，去除鳞片和内脏，准备好生姜，葱和蒜头。

锅里倒油，放入生姜葱蒜头炸香，放入黄鱼小火慢煎，倒入生抽，老抽，盐，少量的糖和半碗水，大火烧开转小火煮10分钟，注意防止汤汁烧干，煮熟后起锅加味精调味。

【毛豆米烧肉】毛豆米是年前冻在冰箱里的，豆米烧肉，营养好吃又下饭。

做法：红烧肉切成块，下锅焯水后捞出。锅里倒油，放入生姜，葱，炸香，放入肉块翻炒，加生抽，老抽，盐糖加水，大火烧开。

【鲜香菇烧豆腐】新香味美，豆腐下锅前要用开水烫一下，去除豆腥味。

做法：豆腐切块用开水烫一下，香菇洗干净。切成片，锅里倒油，放入生姜，葱，炸香，放入香菇翻炒，加入半碗水，大火烧开，倒入用开水烫过的豆腐，加盐烧开起锅加味精。

【蒜泥西兰花】

做法：锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入洗干净焯过水的西兰花翻炒，加盐，加味精，出锅装盘。

第4天，肥牛金针菇，青椒炒肉片，酸辣土豆丝，蒜泥包菜

【肥牛金针菇】牛肉营养丰富，富含蛋白质，氨基酸，金针菇又称为益智菇，这道菜可常做来吃，新香味美，好吃下饭。

做法：

锅中烧开水，把肥牛片下锅烫熟捞出；金针菇去除根部洗干净，备用。

锅里倒油，倒入生姜葱蒜泥炸香，放入少量的火锅底料翻炒，加一碗水烧开，放入金针菇烧熟捞到碗里，再把肥牛片放进去，烧开后放盐，放味精调味，煮熟后倒在金针菇上面。

【青椒炒肉片】选脆皮青椒又脆又嫩又不辣。

做法：锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入肉片翻炒，倒入生抽，老抽，盐，糖，少量的水，炒熟即可。

【酸辣土豆丝】这道菜土豆丝要用先冷水冲去淀粉，再下开水锅焯水后翻炒，口感更脆。

做法：锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入土豆丝翻炒，加一勺老干妈，再倒入一勺醋，加一勺盐加一勺味精，起锅装盘。

【蒜泥包菜】这道菜是常规做法。

做法：锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入包菜和青椒翻炒，加生抽，盐炒熟后，加味精装盘。

第5天，肉圆豆腐黑木耳汤，孜然鸡米花，清炒花菜，蒜泥生菜

【肉圆豆腐黑木耳汤】清淡味美又爽口。

做法：肉泥里面加入生姜，葱，生粉，鸡蛋盐，顺着一个方面搅拌均匀，锅里烧开水，把肉泥做成肉圆，放到锅中煮熟。再放入泡发好的黑木耳和焯过水的豆腐块，煮熟即可，加盐加味精装碗。

【孜然鸡米花】酥香脆，学会了不用去肯德基。

做法：

鸡肉洗干净，切成块加生粉和盐腌制10分钟。

碗里打入一个鸡蛋备用，另一个碗用生粉和面粉1:1的比例调匀。

把鸡块先裹一层蛋液，再裹一层复合粉，下油锅炸至金黄，全部炸好以后再炸一遍，撒上孜然和盐粒，入口酥香脆，比肯德基都好吃。

【清炒花菜】花菜先焯水，油锅里先用蒜泥炸香，再倒入花菜和青椒翻炒后加入盐和味精出锅。

【蒜泥生菜】这是一道快手菜，做法同花菜一样，只是不用焯水。口感清脆，富含维C和纤维素，可多吃！

小贴士：

1春天气候多变，乍暖还寒，还要预防生病。春天是呼吸道传染病的高发季节。孩子一生病，生长发育都会明显滞后。为了不错过身高的猛长期，家长一定要帮助孩子养成良好的卫生习惯，合理穿衣，在春天少生病！

2加强锻炼，多晒太阳。

晒太阳有助于身体合成维生素D，促进孩子对钙质的吸收，提高孩子的免疫力，增强体质。

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