春天生长季，分享5日晚餐18道营养菜，精心搭配，为孩子生长助力

#春日花样生活#

一年之计在于春，春天万物萌发，竞相生长，春季也是孩子长得最快的季节，春天的生长速度是秋天的2~2.5倍，尤其5月份是一年当中长得最快的月份，家长要充分利用生长季，让孩子多户外活动，多晒太阳，保证充足的睡眠，饮食上增加营养，多吃富含蛋白质的食物：如鸡鸭鱼肉虾蛋类；多吃富含维生素的蔬菜和水果：如生菜，包菜，西兰花，胡萝卜，苹果，梨子，西瓜，芒果，樱桃等等；多吃富含矿物质的坚果，如核桃，花生等等；多喝高钙牛奶，多吃奶制品，为孩子的生长助力。

每个家长都希望自己的孩子身体棒棒的，长得高高的，今天和大家分享5日晚餐，共有18道营养餐，精心搭配，为孩子生长助力！

第一天，猪里脊炒胡萝卜，西兰花炒鸡肉肠，红烧小黄鱼，蒜泥小菜秧

【猪里脊炒胡萝卜】做法：

1把里脊肉洗干净，切成丝，加一勺生抽，一勺生粉，少量的水抓匀，腌制10分钟。生姜，葱洗干净备用，胡萝卜去皮切成丝备用。

2锅里倒油，放了，生姜，葱炸香，再倒入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒散以后，加入生抽老抽盐糖和半碗水，大火烧开转小火煮10分钟，再加入胡萝卜丝翻炒，收干汤汁即可装盘。

【西兰花炒鸡肉肠】做法：

1西兰花用剪刀剪成小朵，冲洗干净。

2锅中烧开水，水开后加一勺盐，一勺油，把西兰花放进去烫，一分钟后捞出。鸡肉肠切成段备用。鸡蛋煎成荷包蛋，一切4备用。

3锅里倒油，放入蒜粒，炸香，放入西兰花翻炒，再倒入鸡肉肠，鸡蛋块翻炒，加盐和味精，起锅装盘。

【红烧小黄鱼】做法：

1黄鱼刮去鳞片，去除内脏和鱼腮，洗净备用，生姜，葱，蒜洗净备用。

2锅里倒油，放入生姜，葱，蒜炸香，再把小黄鱼放进去，稍微煎一下，放生抽，老抽，盐和糖，加半碗水，大火烧开，煮20分钟即可，起锅加味精即可。

【蒜泥小菜秧】做法：

1小菜秧洗净备用，生姜切片备用。

2锅里倒油，放入生姜片炸香，放入小菜秧翻炒，加入一勺猪油炒至断生，加盐和味精出锅装盘。

第二天，羊排萝卜汤，清炒芦笋，红油鸭肠，蒜泥空心菜。

【羊排萝卜汤】做法：

1羊排洗净，泡出血水，冷水下锅煮开后捞出，用冷水冲洗干净，重新放入砂锅，放生姜，葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时。

2把白萝卜洗干净，去皮切成薄片，等羊排炖烂以后把萝卜加进去煮熟，起锅前加盐和味精调味，撒入香菜，装碗！

【清炒芦笋】做法：

芦笋掐去老根，洗净，切短，焯水备用。锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入芦笋翻炒，加盐和味精，起锅装盘。

【蒜泥空心菜】做法：

做法和清炒芦笋一样，只是少了焯水这一步。

第三天，五香红烧鸡大腿，蒜泥黄瓜，萝卜红烧肉，蚝油生菜。

【五香红烧鸡大腿】做法：

1鸡腿洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，冲洗去血水和浮沫，重新下锅，放生姜，葱，加八角，放生抽，老抽上色，放盐和糖调味，再倒水淹没鸡腿，大火烧开转中小火煮半个小时，炖烂以后，再大火收汁装盘。

【蒜泥黄瓜】做法：

黄瓜洗净去皮切片，蒜泥拍碎备用，锅里倒油，放蒜粒炸香，放入黄瓜片快速翻炒，加盐和味精调味装盘。

【萝卜红烧肉】做法：

1把猪肉洗干净切成块，冷水下锅烧开后捞出，洗去血水和浮沫，重新放入锅里，加生姜，葱，加生抽，老抽，盐和糖，大火烧开转小火炖半个小时，肉烂以后加入切成薄片的萝卜，大火烧开，拔萝卜炖烂即可，汤汁多一点可以泡饭，非常好吃。

【蚝油生菜】做法：

生菜洗干净，可以切也可以不切，蒜泥拍碎备用。锅里倒油，放了蒜泥炸香，再加入一勺蚝油，放入生菜翻炒，加盐和味精出锅。

第四天，肉圆烧豆腐干，丝瓜炒鸡蛋，青椒炒花菜，排骨汤。

【肉圆烧豆腐干】做法：

1肉泥里面打入一个鸡蛋，放入切碎的生姜葱末，加入一勺生抽，在倒入适量的湿淀粉水，顺着一个方向，把肉泥搅拌上劲。

2锅中烧开水，放入生姜葱，放生抽，老抽，盐和糖调味，烧开后关火，把肉泥团成肉圆，放入锅中，大火烧开转小火炖一个小时。

3豆腐干用开水烫一下，放入肉圆当中烧开即可，起锅加味精装碗。

【丝瓜炒鸡蛋】做法：

1丝瓜去皮切块备用，鸡蛋液打散。

2锅里倒油，放入鸡蛋液稍微定型以后，翻炒成块，盛出备用。

3锅里倒油，放丝瓜翻炒，炒至八成熟，加入鸡蛋合炒，加盐和味精调味装盘。

【清炖排骨汤】做法：

这道汤主要是清炖，把排骨焯水洗去血水和浮沫，放进砂锅，加生姜和葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时，起锅加盐和味精即可。清汤里面可以加入萝卜或者冬瓜。

【青椒炒花菜】做法：

花菜用剪刀剪成小朵，洗干净，下开水锅焯一下捞出，锅里倒油，放入蒜粒炸香，倒入青椒翻炒，倒入花菜翻炒，加盐和生抽，味精调味装盘。

第五天，猪脚汤炖猴头菇，小菜秧炒油面筋，烤鸭，蒜泥西兰花，红烧肉圆。

【猪脚汤炖猴头菇】做法：

1猪脚洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，刮去外表的油脂，洗净放入砂锅，一次性把水加足，加生姜葱大火烧开，转小火慢炖两个小时。

2猴头菇泡发以后，剪去根部，洗去黄水，沥干水分，放入炖烂的猪脚汤里，大火煮十分钟，加盐和味精，出锅装碗。

【小菜秧炒油面筋】做法：

1用牙签在油面筋上戳几个洞，便于热气入面筋，这样熟得均匀。

2锅里倒油，放入生姜片炸香，然后倒入小菜秧翻炒至五成熟，放入油面筋翻炒，等面筋炒软以后，加盐和味精出锅装盘。

【蒜泥西兰花】做法：

西兰花用剪刀剪成小朵，下开水锅焯一分钟后捞出，蒜泥拍碎备用。

锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入焯过水的西兰花翻炒，加盐和味精调味装盘。

以上就是我分享的5天晚餐，共18道营养菜，精心搭配，为孩子增长助力。

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