入伏后，高温酷暑，多吃5瓜2肉解暑清补，顺应节气，平安过夏

“入伏”，是指进入三伏天的意思。“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。“伏”又分为初伏、中伏、末伏。今年“三伏”长达40天，其中“中伏”是20天。“三伏天”是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，约在7月中旬到8月中旬这一段时间。

“入伏”后，高温暑湿，多吃5瓜：西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等瓜茄类果蔬，有清热解毒，利尿补水的作用，是夏季伏天首选的祛暑食物。

一，西瓜

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，果肉脆甜，水分多，可降温解暑，西瓜皮富含维C和维E，更是有清热、利尿、降血压的功效。

【西瓜芒果汁】又香又甜，别有风味。

西瓜榨成果汁，非常的清甜可口，尤其孩子喜欢喝，建议不妨加入一个芒果，榨出的芒果西瓜汁，又香又甜，别有风味！

【清炒西瓜皮】解暑消热，开胃生津

西瓜皮扔了，实在可惜，下锅炒一炒就成了一道清热解暑菜，且西瓜皮糖分不高，适合各类人群吃。

做法：

1把西瓜绿色的外皮多削掉一点，红色的瓜瓤清理干净，切成薄片备用。

2锅里倒油，放入葱花炸香，放了西瓜皮翻炒，再放入红椒翻炒，加适量的生抽，加盐和味精出锅装盘。

二，苦瓜

苦瓜去烦除热，排除体内毒素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜还含苦瓜独有成分：“苦味素”，被誉为“脂肪杀手”，尤其适合春夏去火，健脾开胃，辅助治中暑、痱子等病症。吃苦瓜可先用开水焯一下去除苦味，清炒、凉拌都可以。

【苦瓜炒虾仁】高蛋白，低脂肪，清热解暑。

做法：

1把虾仁挑去虾线，清洗干净，放一勺盐，腌制5分钟，再洗去盐水，下开水锅，烫至变色捞出备用。

2苦瓜洗干净，去籽切片，用盐水腌一下去除苦味，再下开水锅焯水后捞出，沥干水分备用。

3锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入虾仁滑炒，放入苦瓜一起合炒，加盐，味精，湿淀粉，起锅装盘。

三，冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，且冬瓜不含脂肪，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，属典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、浮肿病患者大有益处，适合做成瘦身减脂餐！

【红烧冬瓜】清热利水，消肿瘦身，简单又快手

做法：

1冬瓜去皮，切成方块，葱切碎，红辣椒切碎备用。

2取一个小碗，调一个料汁：倒入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，调拌均匀。

3锅里倒油，放入干辣椒煸香，倒入冬瓜翻炒，再倒入调好的料汁，小火焖熟，起锅再撒入葱花即可。

四，丝瓜

丝瓜清热化痰，凉血解毒，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁又有“美人水”之称。

【丝瓜豆腐汤】这道菜有个好听的名字叫“一清二白”，清热凉血，清淡爽口。

做法：

1丝瓜去皮切成滚刀块备用。豆腐切成块，用开水烫去豆腥味备用。

2锅里倒油，放入葱花炸香，倒入丝瓜翻炒，加水淹没丝瓜，大火烧开，放入焯过水的豆腐，烧开后，加盐和味精调味装碗。

五，黄瓜

黄瓜味道甘甜、性凉，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，并且黄瓜含糖量低，瘦身减脂的人可多吃，且黄瓜含有丰富的维生素C，爱美女士可用来切片贴面膜。

【黄瓜炒木耳】清脆爽口，清热补水，清除体内血管垃圾

做法：

1木耳用温水泡发后 ，摘洗干净，撕成小朵，用开水焯一下捞出备用。

2黄瓜用盐水浸泡，流水冲洗干净，切成片。

3锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入红椒翻炒，倒入黄瓜，木耳快速翻炒，加盐和味精，加少量的湿淀粉勾芡装盘。

中医认为“夏季暑湿，适宜清补”。鸭肉，鱼肉适宜夏季清补。

鸭肉

鸭子大多吃水中生物，鸭肉性味甘寒，有养胃补肾、消水肿、止热止咳化痰等作用。夏天尤其适合吃鸭肉，特别是体虚，胃口差食，发热，大便干燥和水肿的人则更加有益，民间更有传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

【萝卜老鸭汤】味道鲜美，营养清淡，清补又去火

做法：

1鸭肉洗干净，剁成小块，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫。

3鸭肉重新下锅，加水淹没鸭块，放入生姜葱，一次性把水加足，烧开后小火慢炖一小时，等鸭肉炖烂以后，加入洗干净，去皮切块的萝卜，煮熟后，加盐和味精调味即可。

鱼~黄鳝

小暑时节最宜吃黄鳝，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑的鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。

【蒜苗烧黄鳝】鱼肉鲜美，蒜苗香，营养又滋补。

做法：

1蒜苗掐头去尾剪成小段备用。

2黄鳝去鱼肠，用开水烫一下，去除外表的黏液，清洗干净，切成小段备用。

3锅里倒油，放入生姜，葱，蒜头炸香，放入黄鳝翻炒，加生抽，老抽，盐，糖，翻炒上色，再倒入蒜苗翻炒，加一小碗水，大火烧开，煮到时汤汁收干为止。

鱼~鲫鱼

鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，而且价格便宜，产量充足，老少皆宜。鲫鱼肉嫩味鲜，尤其七八月份的鲫鱼最为肥美，药用价值极高，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，体质虚弱者常吃有益身体健康。

【鲫鱼豆腐汤】益气健脾胃，清补滋润又补钙

夏季出汗多，宜多喝汤水补充水分，鲫鱼高蛋白，低脂肪，豆腐高钙又清凉，鱼肉搭配豆腐，营养又健康，益气健脾胃，清补滋润又补钙。

做法：

1鲫鱼去鳞去肠，去鱼鳃，去黑膜，清洗干净，豆腐切成小块，用开水烫一下，去除豆腥味备用

2锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入鲫鱼双面煎一下，倒入开水，大火烧开后，转小火慢炖半小时，加入豆腐块烧开，撒入上香葱，加盐和味精，调味即可。

夏季入伏后，多吃五瓜清热去火，常吃鸭肉鱼肉，营养又清补，顺应节气，平安过下夏，以上就是我分享的内容，最后祝您生活愉快！

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