夏天热没胃口，吃韭菜肉馅锅贴，外皮酥脆焦香，内馅咸香鲜嫩多汁

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夏天天气炎热，出汗多，尤其进入小暑之后，更是开启了桑拿模式，即使坐着不动，也会汗如雨下。炎热的夏天，人们常常精神疲倦，胃口变差，今天推荐一款韭菜肉馅锅贴，只需3个步骤，外皮酥脆焦香，内馅咸香鲜嫩多汁，非常好吃。

下面就做起来吧！

【材料】：肉泥，韭菜，鸡蛋，小葱，饺子皮

【做法】：

第1步，调馅：

1把五花肉洗干净，放在绞肉机里打碎，也可在肉铺买肉时，让肉店老板把肉绞成肉泥。

往肉泥里面打入一个鸡蛋，放入一把切碎的小葱，顺着一个方向搅拌上劲，然后再少量多次的加入湿淀粉水，搅拌均匀以后放置10分钟。

2把韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，倒上适量的油，搅拌均匀。

韭菜封油是为了防止加盐以后出水。

3把韭菜少量多次的调入肉馅当中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。

韭菜本身有很浓郁的味道，无需加入过多的调味品。

二，包饺子

买现成的饺子皮是最省事的方法。

取一张饺子皮，中间放上肉馅，先把饺子皮对折，然后用两只手的虎口去挤压饺子皮，注意力量不要太大，防止把皮挤破。

三，煎饺子

平底锅里刷上一层油，把饺子整齐地排进去，全程用小火慢煎。

翻看一下饺子的底部，变成金黄色之后，调一碗淀粉水，绕着圈圈倒在锅里，大概淹没饺子的2/3处，然后盖上锅盖，小火慢慢地收干汤汁。

起锅装盘，韭菜肉馅锅贴就做好了，外皮酥脆焦香，内馅咸香鲜嫩多汁！

开吃了！夏天没胃口，就做一份韭菜肉馅锅贴吧！鲜香咸香开胃，大人孩子都爱吃！

小贴士：

1包饺子选择五花肉较好，肉泥跟韭菜拌起来，做出来的饺子口感鲜嫩不柴，太瘦的肉泥做饺子，肉馅太干，口感不好。

2饺子皮买现成的最省事，包饺子用虎口挤压的时候，不可太用劲，防止饺子皮挤破。

3煎饺子全程要小火，防止底部熟了，而中间馅料却是生的。

今天的文章就给您分享到这里，祝您生活愉快！

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