春天口干舌燥，用3米2豆1红煮粥吃，补水滋润，营养减脂气色好

春天口干舌燥，用3米2豆1红煮粥吃，补水滋润，营养减脂，气色好

春天来了，气候变暖，风多干燥，人们很容易口干舌燥，且春天温度变化较大，人也容易感冒，所以春季穿着要“春捂”，适时增减衣服，饮食上宜清淡，多喝水，多喝汤，多吃新鲜的水果，少吃油腻的麻辣的刺激性食物，不妨多喝点粥，营养补水又滋润。今天和大家分享一款用3米2豆1红煮成的粥，刮油又减脂，多吃气色好！

这是一款粗粮粥，粥米和水是分离的，刮油减脂，吃不习惯的可以加少量的糯米增稠，但不加糯米效果更好。用料：3米2豆1红，3米指的是黑米，燕麦米，薏仁米；2豆指的是赤小豆，绿豆；1红指的是红枣。

薏米和赤小豆搭配，祛湿消肿减重。这里用的是赤小豆，长圆形，不要和红豆混淆了。薏米是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米蛋白属于优质蛋白，氨基酸含量齐全，且含有多种微量元素，钙和镁含量较高，可以清除容易引起人体衰老的过氧化脂质，薏米中含有维E和薏米多糖，起抗氧化作用，对光滑皮肤，减少皱纹，去除斑点有辅助作用。

绿豆清热除烦利水，富含蛋白质，且能量低，绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。春季和喝点绿豆汤可以利咽清热排毒！

红枣补血补铁，有“天然维生素”的美称，是滋补佳品，民间有“日食三枣，长生不老”的说法。红枣可以蒸着吃，煮着吃，也可以用枣泥做蛋糕，做面包，做汤圆。爱美的女生一定要记得多吃红枣，常吃气色好！

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，是一种低糖、高营养、高能量食品，口感好，含有丰富的B族维生素和矿物质，还有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，加速排泄，常吃燕麦米有降糖，减肥，补钙的作用。

黑米有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。黑米外表墨黑，营养丰富，是一种药、食兼用的大米。古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”，“寿米”。黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡后再煮。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

以上介绍了各种食材的好处，下面就和大家分享这一款粥的制作过程。

【材料】黑米，燕麦米，薏仁米；赤小豆，绿豆；红枣。

【做法】

先将上面食材按1:1的比例放入锅中，注意食材要新鲜，发霉的就不要了，尤其薏仁米的选择，走油的薏仁米，有一股很难恶心的味道，煮出的粥也有一股霉味，新鲜的薏仁米一定是雪白的，颗粒整齐的。

把所有的食材和到一起，淘洗干净再浸泡，注意挑选出杂质，比如碎小的石头颗粒，一般很少，但是如果没有仔细挑出，吃的时候，容易磕到牙。

浸泡两个小时，水色会有点发红变深，注意：这种浸泡后变色的水不要倒掉，直接煮粥。

开火坐锅大火煮开，转中小火煮半个小时。注意要防止溢锅，防止汤汁外流，粥的营养全在汤里了。

这个时候把红枣清洗干净，浸泡10分钟。

等炖煮半小时以后，锅中豆子开裂，倒入红枣。如果米和豆子不熟，可以延长炖煮时间。

再开大火煮开，人不要离开，一边煮一边搅拌，防止糊锅。

等煮开以后，再转中小火，煮半个小时，关火闷10分钟。

这碗用3米2豆1红煮成的粥就做好了，米香味浓，豆香十足，微微有点红枣的甜味，口感粗糙有嚼劲，营养补水又滋润，刮油又减脂，常吃气色好！

喜欢吃稀一点的粥的，煮粥前可多放点水。

小贴士：

1杂粮米豆在熬粥之前要先浸泡，可以缩短熬煮时间，可以使杂粮米豆更容易煮熟，口感更好。

2食材淘洗干净以后，浸泡的水不要倒掉，用来煮粥，减少营养流失。

3煮粥掌握大火烧开，小火熬煮的原则。

4早晨吃粥可以选用电饭锅预约功能。

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