春天生长季，分享5天营养餐，用心搭配，16道美味菜，为生长助力

#春日茶话会#

春天是生长季，小草破土而出，藤蔓爬上枝头，万物竞相生长，春天也是一年四季当中，孩子长得最快的季节，春天的身高增长速度是秋季的2~2.5倍。家长要充分利用生长季，让孩子多户外活动，多晒太阳，保证充足的睡眠，饮食上提供充足的营养，为孩子的生长助力。

饮食上多吃富含蛋白质的食物，如：鸡鸭鱼肉蛋等；多吃新鲜的蔬菜，如：青菜，菠菜，韭菜，西红柿，花椰菜，莴笋，春笋，萝卜等等；多吃新鲜的水果，如：草莓，梨子，菠萝，苹果，芒果等等；多喝牛奶，多吃奶制品；同时补充矿物质，多吃一些坚果。

每个父母都希望自己的孩子茁壮成长，身体棒棒的，个子高高的。今天和大家分享5日营养餐，用心搭配，营养美味，16道菜，为孩子的生长助力！

第一天，乳鸽虫草汤，黄瓜拌腐竹，千张结烧肉炖蛋，蒜泥生菜。

【乳鸽虫草汤】做法：

1乳鸽清洗干净，剁成小块，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水浮沫重新下锅，一次性把水加足，放入生姜葱，大火烧开转小火慢炖一个小时。

2提前泡发好虫草花，去除根部，清洗干净。

3鸽子炖烂以后，把虫草花放进去，烧开后炖10分钟即可，加盐加味精，出锅装碗。

【黄瓜拌腐竹】做法：

1把腐竹用冷水浸泡两个小时，泡到中间无硬心，剪成小段，开水下锅焯一分钟后捞出，放到盘中。

2黄瓜洗干净，去皮切成小段，和腐竹放到一起，倒上生抽，麻油，蒜泥，味精拌匀即可。

【千张烧肉炖蛋】做法：

1把猪肉切成小块，冷水下锅烧开后捞出，洗去血水和浮沫，重新放入锅中，放生姜，葱，加一碗水，加老抽，生抽，盐和糖，大火烧开转小火煮半个小时。

2肉煮烂以后放入切好的千张，再加进去一个早餐多余的水煮蛋，大火烧开，煮10分钟即可，加味精，起锅装盘。

【蒜泥生菜】做法：

锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入清洗干净切好的生菜快速翻炒，加盐和味精出锅装盘。

第二天，酸菜鱼，炒青菜，黄花菜烧肉，糯米藕。

【酸菜鱼】做法：

1把酸菜切短，下开水锅焯一分钟后捞出。

2锅里倒油，放入生姜葱炸香，倒入酸菜翻炒，加半锅水大火烧开，煮10分钟把酸汁熬出来，用漏勺盛出酸菜铺在碗底备用。

3锅里下入腌好的鱼片，选中火，用铲子把鱼片推散，烧开以后，加入一勺辣油，撒上一把小葱，无需加盐，因为酸菜比较咸，然后连汤带鱼浇在酸菜上。

【金针菇烧肉】做法：

1金针菇提前泡发好，焯水去除苦涩味备用。

2猪肉洗干净，切成小块冷水下锅煮开后捞出，重新下锅，放生姜，葱，加一碗水，加盐，糖生抽，老抽大火煮壮士转小炖一个小时，加入金针菇煮10分钟，起锅加味精即可。

第三天，肉圆千张结，韭菜炒河蚬，河蚬麻辣豆腐，韭菜炒千张丝

【肉圆千张结】做法：

1肉泥里面打入一个鸡蛋，放一把切碎的小葱，加适量的淀粉水，一勺盐，顺着一个方向搅拌上劲。

2锅里倒一碗水，放入生姜葱，再加入生抽，老抽，盐和糖，大火煮开后关火。

3把肉泥团成肉圆，放入汤中，大火煮开后转小火慢炖1个小时，再放入千张结慢炖半小时，起锅加味精即可。

【韭菜炒河蚬】做法：

1韭菜摘洗干净备用，河蚬焯水后备用。

2锅里倒油，先放入韭菜根翻炒，再倒入韭菜叶翻炒，加入河蚬肉，加入一勺盐，一勺辣椒酱，翻炒均匀，起锅加味精即可。

【河蚬肉麻辣豆腐】做法：

1河蚬肉焯水备用，豆腐切块焯水备用。

2锅里倒油，放入生姜葱炸香，放入一勺老干妈，炒出红油，依次倒入豆腐和河蚬肉，烧开后加盐和味精出锅。

【韭菜炒千张丝】做法：

1韭菜摘洗干净，切成小段，韭菜根和韭菜叶分开放。千张切成丝用开水烫一下备用。

2锅里倒油，先放入韭菜根翻炒，再放入韭菜叶翻炒，倒入千张丝快速翻炒后，加盐和味精出锅。

第四天，排骨猴头菇炖莴笋，手撕包菜，酱香茄子。

【排骨猴头菇炖莴笋】做法：

1猴头菇泡发后撕成小朵，清洗干净，沥干水分备用，莴笋去皮，切成滚刀块备用。

2排骨清洗干净，冷水下锅烧开后捞出，洗去血水和浮沫，再次放入锅中，加生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时。

3排骨炖烂以后，把猴头菇放进去炖10分钟，起锅前放入莴笋烧开即可，加盐和味精，出锅装碗。

【手撕包菜】做法：

把包菜撕成小片，用水清洗干净备用。锅里倒油，放入蒜粒炸香，倒入青椒炒出香味，放入包菜快速翻炒，加生抽，盐，味精，出锅装盘。

【酱香茄子】做法：

锅里倒油，倒入蒜泥炸香，放入茄子翻炒，加入一勺生抽，一勺老干妈，一勺盐调味，倒入半碗水，小火焖烂，起锅前加入青椒炒至断生，加味精即可。

第五天，葱炒蛏子，蒜泥鲍鱼，清炒黄瓜

【葱炒蛏子】做法：

1把蛏子清洗干净，沥干水分备用。生姜葱清洗干净备用。

2锅里倒油，放入生姜，葱炒香，倒入蛏子翻炒出水，烧开即可，吃的时候蘸生抽吃。

【蒜泥鲍鱼】做法：

1把鲍鱼从壳中取出，清理干净备用。粉丝泡软备用，一头蒜拍成蒜泥备用。

2锅中烧开水，水开后把粉丝放进去烫软捞出，铺在盘底，把鲍鱼放在粉丝上面。

3锅中倒油，放入蒜泥炒香，把炒好的蒜泥铺在鲍鱼上面，再浇上一勺生抽。

4锅里烧开水，水开后把蒜泥鲍鱼放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。

【清炒黄瓜】做法：

1黄瓜洗干净，去皮切片备用，蒜泥剁碎备用。

2锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入黄瓜片快速翻炒，加盐加味精，起锅装盘，味道清脆又爽口！

以上就是我分享的5日营养餐，用心搭配，营养美味，16道菜，为生长助力！赞！最后祝您生活愉快！

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