正确地收藏白茶！才不会使白茶出现这些味道

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丨作者：ksk692

很多茶友都会拿出精心收藏的老白茶饮用， 但是喝老白茶的时候，尝到了这个味道，先冷静，这其实不是件好事。

经常喝茶的茶友们都知道，一些老普洱茶的茶汤中会带有梅子味，这是一种高级的茶香。

所以，当很多茶友喝老白茶的时候，当他们尝到梅子的味道时，就也认为自己喝到了好茶。

茶友们，普洱老茶的梅味有“梅韵”之美称，梅子味是在普洱老茶的发酵过程中产生的；但是白茶不同于普洱茶，白茶和普洱茶在陈化过程中也是不同的，白茶在陈放过程中不会发酵，只是茶里面的物质在转化，所以它不会像普洱茶那样产生梅子般的香气。

那么，为什么有些白茶有梅子味呢？

这可能是因为白茶受潮的原因引起的，出现了有轻微的酸馊味。梅子味和酸馊味都是酸类味道，所以有些茶友会把酸馊味误认为梅子味。但事实上，酸馊味和梅子味有很大的不同，这是可以区别的。酸馊味只有酸味，味道很突兀，很恶心，闻到了想捂住鼻子的程度；而梅子味不仅酸，而且香，让人感觉很舒服，很自然；完全不会感觉是茶叶变质的味道。所以，当我们喝老白茶时尝到了梅子味，极有可能是因为茶叶受潮了。

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