福鼎白茶是使用纯阳光的传统萎凋过程吗？

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丨作者：ksk692

福鼎白茶是福鼎第一款萎凋纯日晒的白茶，是福鼎某白茶品牌推出的噱头，据说纯日晒的白茶如金银般珍贵。最后导致一大批茶商、茶农、茶企竞相模仿、恶意炒作纯日晒白茶，愈演愈烈！让价格慢慢提高。

我们都知道一天24小时，太阳照耀的萎凋（阳凋）是多少小时?没有太阳的萎凋（阴凋）又是什么?

阳凋和阴凋交替，称为复式萎凋。可以看出，严格来说没有外界吹嘘的纯阳光萎凋和纯日晒白茶。

首先，传统萎凋多为复合萎凋。遇到下雨天是不可能萎凋的。

其次，如果茶叶一开始就暴露在太阳下，甚至在炎热的太阳下萎凋，叶片就会变成红色和深褐色，无法在市场上出售，大家一看都知道茶坏了!

复合萎凋的基本要求是，阳凋时，茶叶应放置在暖阳和微风的环境中，避免烈日暴晒。阴凋时，把茶叶在阴凉处萎凋时，应放置在通风干燥的环境中，同时还需要用电风扇模拟自然风，让茶叶360度暴露在受风中，这样茶叶的脱水环境基本相同，萎凋均匀，才能使茶叶的口感更好。

如果你不注意阴凋，而一味追求纯粹的阳光萎凋，那么茶的味道一定不好。福鼎当地的普通茶农都不明白这一点，更何况是门外汉呢?

直接晒干的白茶不好喝的原因是晒干过度了。

因此，我们对任何事情的态度都不应该盲从。我们应该在充分理解和合理分析之后做出决定!

一款好茶青，只是在太阳下晒一晒，晚上收回，不关心茶叶氧化和水分平衡，这样日晒有意义吗?

小刚自家制茶，故而以茶交友，欢迎大家来福鼎磻溪做客；小刚也特地为茶友们准备了一些茶样，如果大家有需要可以找小刚，我这边可以给大家邮寄茶样品鉴。谢谢大家一直以来对小刚的支持。

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