它是世人眼中的“便宜菜”，维c含量却是梨的8倍多，总被人忽视

萝卜，爽脆而鲜嫩，是饭桌上的老常客了！它是一个百搭的食材，有上百种搭法。但就算不与其他食材搭配，它也可以做到一枝独秀，可以做成脆甜爽口的辣萝卜，可以做成清烧润肺的白萝卜，也可以做成刮油减脂的脆萝卜。

因为萝卜家常，便宜，也最容易被忽视。萝卜，在民间素有“小人参”的美称，不仅仅在形，也在于萝卜本身的营养价值。萝卜含有丰富的碳水化合物，维生素含量也很高，其中维生素C的含量大约是梨的8倍还要多，适当的吃点萝卜不仅能够帮助增强抵抗力，还有消食的作用。

萝卜虽然营养丰富，但并不是每个人都爱吃。其实，我最初对于吃萝卜这个事情也表示拒绝，因为我挑食，看着萝卜真的没有食欲，无法下嘴。

我不吃炒食的萝卜，不吃腌制的萝卜，甚至不喝带有萝卜做成的汤水，但唯独对做成金黄酥脆的炸丸子毫无抵抗力！

刚炸出锅的丸子热气腾腾，焦香酥脆，颜色金黄，煞是好看，轻轻咬上一口，外酥里软，营养丰富还美味，估计很难有人能抵挡住它的诱惑。就算一次性吃不完，也可以用来做炖菜或者蒸食，丸子不散，软软糯糯中带一点酥脆，十分诱人食欲。

所以，大多数认为自己挑食的人，其实有一部分是因为食材本身对于他来说没有吸引力，倘若你稍稍加工“雕琢”，也并不是一点儿都不吃。

萝卜，虽然是大家眼里的“便宜菜”，毫不起眼，但营养一点儿也不逊色于其他蔬菜。爱吃的可以有多种做法，不爱吃的可以做成酥炸丸子，给它一个“华丽变身”，尝试新鲜口感。

附以下酥炸丸子简单教程，喜欢的可以收藏！

【食材】萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、面粉、适量盐、胡椒粉、鸡精

【制作教程】

第一步：萝卜清洗去皮切碎盛入容器中放少许盐腌至稍软出水，戴一次性手套挤出萝卜多余水分，葱姜蒜切碎放入，打2个鸡蛋，加适量面粉、盐、胡椒粉、鸡精、水搅拌成糊糊状；

第二步：锅中加食用油烧热，准备勺子一勺一勺往油锅里下丸子，炸至金黄酥脆即可捞出，简单易做，新手小白都可以轻松尝试。