有这样一种“长寿菜”，茎粗叶菱卵，红绿相间，本身蕴含营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，清热利窍还能补钙，也是人们口中常说的“补血佳蔬”，这便是苋菜。

对于苋菜，民间素有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。现在正值5月底，正是上赶着的季节，鲜嫩还便宜，又怎能错过。

苋菜作为一种营养价值极高的蔬菜，多会配以蒜蓉炒制，鲜嫩润滑，入口甘香，健康营养又好吃，看着也煞是清爽，也难怪那么多人爱吃苋菜了！

接下来就给大家分享蒜蓉苋菜的简单做法，苋菜配以大蒜，两种简单食材，便宜又家常，5分钟就能搞定，喜欢吃的可以收藏！

蒜蓉苋菜

食材：苋菜、大蒜、食用油、生抽、鸡精、适量盐

步骤一：苋菜老茎可去除，不爱吃茎的也可去除只留嫩叶，清洗干净沥干水分，大蒜拍扁切沫备用（想要好吃，可以多放蒜，蒜香味更浓更好吃）；

第二步：锅中烧油，油热放蒜末进去爆香，炒出香味之后放苋菜进去翻炒至变软，加生抽、鸡精、适量盐搅拌均匀，炒熟即可出锅装盘。

这样一盘色泽美腻、简单清爽的苋菜就做好了，虽然做法简单，但是配以米饭拌之，光看着就有种食欲大开的感觉，更别提汤饭入口的滑嫩了，口感一级！

喜欢吃的可以尝试着给家人做，尝下新鲜口味。当然，有些人或许不太喜欢吃这种苋菜汤饭，也可以直接将苋菜切碎炒饭吃，也另有一番滋味。

总之，食物尝鲜期，总是难以抵挡住诱惑。苋菜营养好吃不贵，一道蒜蓉苋菜做法也简单，就算新手小白也可以轻松上手，不妨可以一试哦！