舌尖上的头条 | 管它是潮汕牛肉丸还是撒尿牛肉丸这么做都好吃

“牛肉丸也要点一份”作为传统小吃之一的牛肉丸，很多人都很喜欢，但是潮汕牛肉丸、撒尿牛肉丸、宁海牛肉丸还是分不太清楚。小小的牛肉丸，制作工艺不同，口味也不同。

比如有虾浆的撒尿牛肉丸咬下去一口爆浆，还有经精细槌打工艺而柔脆有弹性的潮汕牛肉丸。新鲜的牛腿肉加上淀粉、鸡蛋、食盐等常见的佐料就变成了火锅中受欢迎的牛肉丸，除此之外，我们还可以用牛肉丸做一些简单的菜品。

咖喱牛肉丸饭

食材：牛肉丸、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、米饭

做法：

1. 洋葱、胡萝卜、土豆切好备用，

2. 锅中烧油，胡萝卜土豆翻炒；

3. 牛肉丸解冻后切成两半下锅炒；

4. 再倒下洋葱一起炒匀

5. 倒下热开水

6. 水煮沸后倒下热开水，放下咖喱

7. 咖喱融化后，慢煮半小时汤汁粘稠后，配饭食用。

牛肉丸白菜汤

食材：牛肉丸、白菜、葱、冬菜

做法：

1. 准备现成的牛肉丸，白菜切好洗净

2. 锅里加水煮开，将牛肉丸下锅

3. 牛肉丸煮至膨胀后，放入白菜

4. 白菜煮熟后放入冬菜

5. 放入适量盐调味

番茄牛肉丸汤

食材：牛肉丸、番茄、土豆、胡萝卜、香菜、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 各种食材切好备用

2. 牛肉丸下锅开煮

3. 放入番茄

4. 煮开后放入胡萝卜

5. 放入土豆，加入适量调料

6. 放入适量淀粉

7. 最后放入香菜

备注：以上图片均为示例