舌尖上的头条｜立夏吃什么？南北方都别吵，啥好吃啥

每年春天到夏天的过渡都很迷幻，气温骤升，一下子不知道穿什么吃什么？这不，前几天立夏，南北方的小伙伴又开始讨论吃什么？

毕竟现代人养生很积极，遇到节气必然是要提到饮食相关的。

立夏吃什么？

“浙江人吃的是立夏米饭，有大豆，蚕豆，笋，咸菜，糯米饭等混合，露天用大锅烧的”

有些杭州人说，每逢立夏，要烹煮新茶，备了果品饼饵，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。但是现在好像已经不太流行了。

不过，大多数杭州人还是比较认可立夏吃乌米饭。在初夏，吃上一碗清香的乌米饭是迎接夏天的必要仪式之一。

烹饪步骤

1.将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净倒入搅拌机，加入适量清水，搅拌几分钟

2.过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时

3.将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了。

4.糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖。

5.拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团。

6.用手按压瓷实，从模具中把米饭倒扣出来即可 。

杭州人应该对这个操作很熟悉了，乌米饭清香美味，如果没有吃过可以尝试。

天气越来越热，胃口对饮食搭配的要求越来越高。适当调整饮食结构，添加提升食物口感的营养食品是不错的选择。

比如白开水里加点柠檬片，酸甜可口，工作休息时，下班回家后都可以来一杯柠檬水；或者白米粥里加点肉酥，早餐也是清淡可口又营养，开启元气满满的一天。