羊排，是西餐桌上的常客，孜然配料，样貌精致美观，再配上一杯冰可乐或者冰啤酒，简直不要太过瘾！

当然，羊排除了在西餐厅受宠外，也是我们家常惯用的烹饪食材，多用来红烧、炖汤或者焖制，做法不一，花样百出。

我家常做的是红焖羊排，骨酥肉烂很入味，没有一点儿腥味和膻味，轻轻咬一口骨肉瞬间分离，满嘴留香，口味堪称一绝，用来宴客也是丝毫不输面的。

这里就给大家分享红焖羊排的具体做法，只需简单三步，就能搞定一盘兼具美味与颜值的菜品，尤其适合新手做哦！

红焖羊排

食材：羊排、葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、适量盐

制作教程：

第一步：排骨清洗干净顺骨头切成小段，葱一半挽结，一半切葱花，生姜切大片备用；

第二步：羊排凉水下锅放料酒大火煮开，撇去表面血沫捞出冲洗干净控水；

第三步：锅中烧油，油热放冰糖烧化煮至冒泡，放入羊排翻炒上色，加适量开水（开水的量至少要没过排骨）挽结葱、姜片、桂皮、八角、香叶、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、开始大火炖煮约45分钟左右，收汁差不多就可以出锅，撒上葱花增色即可。

这样一盘红焖羊排就做好了，颜色漂亮，肉质鲜嫩软烂入味，家常亮眼，做法也简单，有时间就露一手做给家人尝鲜吧！