宅家美食大赛翻车现场——算了，能吃就行

因为疫情的缘故，最近大家的下厨频率都大大提高了。许多人还挑战了自己从未做过的食谱。除了五花八门的晒成品，做饭翻车的也比比皆是。

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特别是因为食材采购不如原来方便，许多人在尝试新菜谱的同时，还发挥聪明才智，努力利用家中已有的条件，找到替代品。不过最后结果如何，就全靠运气了……

失败食谱：电饭锅蛋糕

没想到号称不会出错的电饭锅蛋糕，我还能失败！因为家里没有酸奶，我用牛奶代替的。想着酸奶也就比牛奶多了糖和菌，差别应该不会太大。还认真录了开锅视频准备晒朋友圈。没想到，最后做出来的是个蛋饼，视频也变成了黑历史。

点评：酸奶和牛奶，差别还是挺大大哈哈哈哈。电饭锅蛋糕里的酸奶，代替的是普通蛋糕食谱里的打发蛋白，蛋糕蓬松口感全靠它实现。

意外食谱：电饭锅面包

在老家隔离，买菜很困难，但是长辈坚持要试试电饭锅面包。没有牛奶，就用羊奶代替；没有高筋粉，就用中筋粉代替。开锅之前我都是不太看好的，结果意外的还挺好吃？就是长辈平时做惯了花卷花馍这样的中式面点，这个造型有些奇妙。

点评：这波操作服气的，就是这神似恶魔果实的造型，吃完有没有觉得涨了新技能？

失败食谱：鸡蛋软饼

想吃妈妈拿手的鸡蛋软饼，打电话要了食谱准备自己做。但我平时做蛋糕面包比较多，家里只有高筋粉和低筋粉，没有做饼用的中筋面粉。我想两个混合一下，一平均就该是中筋面粉了吧。结果做出来的软饼不要太难嚼。

点评：你需要和上面做电饭锅面包的朋友互通有无。

失败食谱：口水鸡

随便从冰箱里拿了一只鸡，按照食谱煮了15分钟，结果完全拆不动！问了家里人才知道我拿的是炖汤用的老母鸡，可以炖2小时的那种。

点评：继续煮吧，还能得到一锅老母鸡汤。

失败食谱：鸡肉高汤

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我是想煮点高汤做菜用，没想太多就用了童子鸡，还是拆开了煮的。预想中清澈的鸡肉高汤，变成了白色的浑浊鸡汤。

点评：童子鸡小小年纪承受了太多。

意外食谱：电饭锅烤鸡

我是想做那种皮脆脆的电饭锅烤鸡的，结果可能是洋葱放多了，出了很多水，变成了电饭锅卤鸡。好在味道还是不错的啦。

点评：这回鸡总算是无辜的了。

失败食谱：蔬菜沙拉

我当时只是想加点糙米醋，让沙拉味道丰富一点，结果错拿了颜色差不多的料酒。那个味道真是一言难尽……

点评：下锅炒炒吧，也许还有救。

失败食谱：炒时蔬

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炒着菜发现酱油不够了，我想鱼露也能提鲜，救急应该没问题。结果那个味道，实在太臭了。

点评：鱼露风评被害。

意外食谱：红薯咖喱

因为红薯卖完了，所以买了紫薯代替。味道其实挺好的，就是拍出来有点怪……

点评：好吃……就行。

失败食谱：自制拌面

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在老家待了40多天之后，我带着6大包速食拌面回了上海，开始居家隔离。上海的家里有40多天前开封的大桶矿泉水只喝了一半。我觉得倒掉太浪费，就拿来煮面了。本以为煮沸了就没关系，结果拉了好几天肚子。

点评：长时间开封的饮用水，饮用需谨慎，哪怕是拿来煮面。