热播电视剧《三十而已》中，富太太们的”品水会“火了。

/为了品出不同进口水的口感差异，顾佳熬夜做功课。老公许幻山说：”你们简直疯了。“/

其实用喝水这样的细节，来表现角色的生活品质，在影视作品中不是第一次见了。电视剧《欢乐颂》里的商业精英安迪只喝依云水；电影《寄生虫》中的富人家，冰箱里都是VOSS矿泉水。

不过，还是有很多人会问：水不就是水，喝起来真的有差别吗？昂贵的饮用水到底是智商税还是物有所值？泡茶煮饭和给宝宝喝水，需要不同的选择标准吗？我们每天都离不开的水，今天就来一起重新认识它！

水好不好喝，TDS说了算？

《三十而已》中提到了一个评判水的名词：TDS。

TDS是Total dissolved solids的缩写，它的单位是毫克/升（mg/L），用来表明一升水中溶有多少毫克溶解性固体。水的TDS值越高，表示水中含有的杂质越多，喝起来也会偏咸、更厚重粗糙。

我们经常说北方的水硬、水垢重，就是因为TDS偏高。有些溶解物煮沸之后能沉淀，还有一些溶解物煮沸后依旧留在水里。用硬水泡茶煮饭，不仅影响口感，还容易留下水垢。因此市面上有很多净水装置，会宣传净化后的水TDS极低，标榜自己的净化程度高。

但是，把水中溶解性固体当洪水猛兽也没必要。矿泉水里的矿物质，也是水中溶解物。矿物质的种类和多少决定了水的风味。只要控制好饮用量和矿物质的种类，对身体是有益无害的。

不过，对于小朋友来说，TDS太高的硬水可能会导致肠胃问题。儿童对矿物质的需求也比成人低。所以，尽量还是给小朋友选择TDS较低的软水更适宜。

水的酸碱度，能调节体质吗？

TDS说清楚了，还有一个影响水口感的标准，就是酸碱度。

”酸碱体质“这个伪科学理论大火的时候，许多人相信酸性体质容易生病，选择碱性的饮食。好在后来被辟谣，人体内天然存在酸碱平衡，根本不可能也没必要靠饮食来改变。

酸碱度对水的口感，影响不如TDS来得大。不过总的来说，弱碱性的水会口味微甜。某知名品牌的矿物质水就是弱碱性，喝起来正如广告语中说的”有点甜“。

弱酸性的水喝起来会清爽一点。天然气泡水和一些常见品牌的纯净水，多是弱酸性。

天然水VS人工水

水的标准说完了，市面上五花八门的饮用水种类，又要怎么区分呢？按照加工程度，我们可以将它们分为天然水和人工水两大类。

天然水包括天然矿泉水、泉水、冰川水、自流井水，山涧水、深层水库（湖）水。其中，天然矿泉水的标准是最高的。水中含的有益矿物质和微量元素达标，才能叫天然矿泉水。天然气泡水也是天然矿泉水的一种。弱碱性的清爽加上气泡的刺激，让它的口感很受欢迎。

天然水的水源不得经过公用城市供水系统或市政供水系统的任何化学处理（如添加氯气、漂白粉等），所以需要精挑细选水源地，价格也往往会更贵。

人工水主要是纯净水，对水源的要求没那么高。纯净水其实就是利用自来水净化过滤得到的水。符合饮用水标准，但并不含什么矿物质和微量元素。自己家里煮的凉开水，其实也可以算人工水。人工水的优点是价格低，解渴最划算。

选择适合的水，就像选择配偶一样。外在的客观标准很多，但总归是要自己觉得好才行。有人喜欢软水轻盈顺滑，有人需要高TDS的水补充矿物质，还有人觉得自己烧的凉白开最实在。其中滋味，有一生来慢慢品尝。

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