吾日三省吾身：今天吃什么？宅家复工都不能阻挡我对吃的爱

最近这段时间，每天醒来都要问自己：抢到菜了吗？今天吃什么？

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无论你已经开始复工上班，还是继续宅家远程办公，或是开始和上网课的孩子斗智斗勇，吃饭都是生活在必不可少的重要环节。特殊时期，身体是革命的本钱，吃得健康更显得尤为重要。

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宅家怎么吃？上班怎么吃？外卖还能不能吃？今天，我们就为大家解答这些关于吃的大小难题。

宅家怎么吃？

闭门不出，让大家的运动量都大大减少了。这时候一顿饭接着一顿饭，吃饭的人很容易没有胃口，做饭的人每天琢磨新菜式也很头疼。对于宅家饮食，我们有些小建议：

规律饮食很重要，

蔬菜水果不可少，

少盐少油多粗粮，

营养搭配气色好。

附上两道创意家常菜食谱，难度不高，新手也可以大胆尝试！

宅家食谱推荐

1.清爽开胃丨辣白菜五花肉豆腐

食材：

五花肉、 葱、姜、盐、绢豆腐 、辣白菜、虾米

做法：

❶ 锅中放冷水，加姜片、葱结、五花肉和适量盐，水开之后大火持续煮10分钟，取出肉晾凉。

❷ 豆腐和五花肉切成厚片

❸ 在盘中放一片五花肉，按个人的口味铺上适量辣白菜和虾米，最后盖上一片豆腐。建议一口吃掉，爽口开胃，香而不腻。

2.营养均衡丨什蔬三文鱼藜麦饭

食材：

白米一杯半、藜麦半杯、三文鱼扒半片、金针菇半包、毛豆100g、胡萝卜四分之一根、干燥大香菇3-4朵、酱油、盐、味淋一匙(可略)

做法：

❶ 白米与藜麦一同清洗，沥干后备用，干香菇洗净泡水备用，毛豆烫熟。

❷ 三文鱼洗净，用厨房纸巾稍微擦拭后，两面抹盐腌制去腥味约15分钟。

❸ 香菇泡软后取出切片，香菇水备用。将胡萝卜切丝、金针菇洗净切段。

❹ 三文鱼腌制后，以厨房纸巾把出水的部分稍微压干，取锅子开中大火加少许油，油热后放入鲑鱼煎两分钟后翻面，转小火再煎两分钟至熟。将煎好的鲑鱼装盘，去鱼皮和鱼骨。

❺ 香菇爆香，加入胡萝卜、金针菇一起炒。

❻ 然后将沥干的米、藜麦等食材加入，倒入酱油、盐、味淋，翻炒混合。

❼ 加入盖过食材量的水，全放入锅中，盖锅盖至滚沸，转小火煮15分钟，关火之后，不开锅再继续焖10-15分钟。

❽ 三文鱼撕碎，加入焖好的饭中拌匀，即可出锅。

上班怎么吃？

曾经你的工作日午餐是怎么吃的？是和同事一起去附近的餐厅拼桌点菜，还是大家各自带饭交换分享？为了特殊时期复工的你身体健康，我们建议最好做到以下几点：

饭前洗手数三十，

独立进餐不分食，

自带便当要热透，

适当距离必保持。

如果发愁便当菜怎么做，不妨试试下面两个食谱。香喷喷的菜饭一锅出，点亮心情的小配菜，都可以轻松搞定。

简单快手菜-土豆羊排焖饭

食材：

羊排300g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1/2个、 盐2小勺、糖2小勺、生抽2大勺、食用油1大勺、黑胡椒粉适量、冷水300ml、大米200g

做法：

❶ 洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块备用。

❷ 羊排两面撒适量盐和黑胡椒粉，轻轻拍打入味，腌制片刻。

❸ 锅中热油，放入羊排煎至两面金黄，即可取出。

❹ 不必洗锅，加入切好的蔬菜翻炒片刻，加入剩余的调味料混合均匀，加水煮开。

❺ 将煮好的蔬菜、羊排和淘洗过的大米放入电饭煲，按下煮饭键。饭熟后，搅拌均匀即可享用。

创意便当菜-可爱章鱼香肠

食材：

小红肠或台式风味香肠 300克、圆白菜五分之一个、欧芹叶、少许食用油

做法：

❶ 切香肠的章鱼脚一端，一刀切成两半，转60度切一刀，再转60度切一刀，总共三刀，分成6瓣。每刀都不要切到底，切到香肠三分之二的位置即可，这样煎出来的就是6条腿的小章鱼。

❷ 圆白菜洗净，切成细条状，欧芹洗净，备用。

❸ 倒油，油热后放入香肠煎制，全程小火。章鱼腿翘起来，香肠变成深红色之后，就可以出锅了。

❹ 与圆白菜丝、欧芹叶一起摆盘。如果想让章鱼更逼真，可以用夹子夹住香肠头，把章鱼脚的部分按在锅底煎几秒钟，这样章鱼脚就会翘得更高，形状更相似。

外卖能不能吃？

对于实在没有条件做饭、带饭的人来说，外卖是最后的解决方法了。许多人担心，取外卖、吃外卖，会不会增加感染病毒的风险。这就有些草木皆兵了。放松心态，做到以下几点，外卖还是可以点起来的：

①点外卖选择“无接触配送”。避免和外卖送餐员面对面接触，减少交叉感染的可能性。

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②取外卖戴好口罩，有条件可以戴一次性手套。如果需要出门取外卖，不要因为只有几步路就懒得戴口罩。戴上一次性手套也是个好办法，可以在拆开包装之后再摘下手套扔掉，避免直接接触外卖包装。

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③避免生食冷食，饭菜热透。彻底做熟的食物，是不会有病毒存活的。实在放心不下，可以再加热一次食用。

④饭前一定要洗手。就算是戴着一次性手套取的外卖，饭前也一定要认真洗手。免洗的消毒洗手液不能完全代替流水洗手，有条件一定要规范洗手30秒。好饭不怕等！

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