鲫鱼豆腐汤
鲫鱼含有很高的蛋白质,极易消化和吸收,经常使用可补充营养,增强抵抗能力。鲫鱼还有通乳汁作用,对于产后妇女既可以补虚,又可以通乳汁。豆腐营养也非常的丰富,含有钙,铁,磷等多种微量元素,豆腐含有大豆卵磷脂有益于大脑的发育和生长,很适合孩子常吃。
用料:鲫鱼1条400-500克,豆腐1盒,料酒10克,葱1颗,姜适量,盐和味精适量。
做法:
1.鲫鱼清洗干净,在鱼身上两边各划3-4刀,然后涂抹少量盐,料酒腌制片刻。
2.豆腐切块,葱姜切细备用。
3.热锅下油,油热后放入鲫鱼,煎至两面微黄。
4.倒入清水2碗,加适量料酒,姜丝,大火烧开,改小火慢炖,当汤汁变白色加入豆腐,小火慢炖。
5.炖至汤汁浓稠加入盐和味精,再炖一会即可。
胡萝卜炒腊肉
胡萝卜含有很高的胡萝卜素,这个大家都知道,对于保护视力有着非常强的作用。
用料:腊肉150克,胡萝卜半个,青椒半个,蒜1瓣,十三香少许,生抽少许。
做法:
1.将胡萝卜洗净切片,青椒去籽切条状。
2.将腊肉提前用温水泡软,然后切片。
3.热锅热油,放入拍碎的大蒜炝锅,之后放入腊肉翻炒片刻,放入十三香炒出香味。
4.再放胡萝卜翻炒,炒的过程可以加入一点点水,让腊肉的咸味煮出来一部分,让胡萝卜更入味。
5.水快干时放青椒和生抽,炒至断生即可。
番茄炖牛肉
番茄含有番茄红素等营养成分,牛肉可以补充人体所需的各种必须元素及蛋白质。两者混合食用不仅口感特殊,而且能更好的激发出两者各自的功效。
用料:牛肉650克,番茄1个,料酒适量,姜,八角,香叶,桂皮,花椒各适量。
做法:
1.牛肉洗净,切成大小均匀的小块。
2.锅中放油烧热,放入香料和姜片炒香。
3.加入牛肉,料酒,盐翻炒,牛肉的水分炒干后,倒入电压力锅,加半碗水,炖30分钟。
4.将西红柿洗净去皮,切成滚刀块,然后放入锅中炒成糊糊的西红柿。
5.把牛肉倒入炒好的西红柿中,加适量盐,大火收汁即可。
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页面更新:2024-05-18
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