一年一季的春耕时节又到来了，全国各地现在都忙着给庄稼除草，施肥助长。前两天我在老家看见我们那都忙着给小麦打农药，我家也是。不过现在都是机械式撒药，农民也省了不少力，虽如此我觉得大家还是要多注意营养，因为农民们一旦忙起来很少顾得上正常吃饭，这样一个忙季下来对身体非常不好，今天小编就给大家介绍几个营养又便捷的小菜，大家喜欢的可以收藏，有时间可以自己做来尝尝。

水果拼盘

第一个小菜是：香煎臭豆腐

用料：臭豆腐200克，白糖10克，孜然粉适量，白胡椒粉5克，色拉油适量，辣椒粉适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量。

做法：

臭豆腐洗净，切成小块待用。

锅内倒入色拉油，放入豆腐块。

中火煎至两面金黄。

捞出来，倒出锅里多余的底油，锅内留少许油。

拿一个碗，放入白糖，白胡椒粉，孜然，辣椒粉，生抽，老抽，加适量清水搅拌均匀。

开火烧热底油，倒入炸好的臭豆腐，再倒入调好的料子。

稍微烧一会，加入适量水淀粉勾芡，装盘，配上自己喜欢的青菜点缀即可。

香煎臭豆腐

第二道：糖醋排骨

用料：猪小排适量，生姜少许，大蒜3瓣，花椒粒适量，香葱2棵，白糖3勺，盐适量，香醋适量，白芝麻适量，料酒适量。

做法：

首先洗净排骨，锅里加水煮开，放入姜片和料酒去腥，倒入洗净的小排，焯水，捞出再次清洗干净。

把蒜子拍烂，姜切片，小葱打结。

锅内倒入适量油烧热，放入排骨，加入蒜子姜片，中火煸炒至排骨表面金黄捞出备用，挑出里面的蒜子和姜片不要。

锅中留适量底油，倒入白糖，小火炒出糖色，小火慢慢炒至，待白糖融化变深色，当泡泡向周边散去时糖色就炒好了。

这时倒入处理好的排骨翻炒均匀，让排骨能够均匀的裹上糖色，记得要小火炒哦。

然后倒入清水瞒过排骨，用大火烧，这时可以调入适量盐，醋，葱，花椒，大火烧至3-5分钟后改小火慢炖。

煮至汤汁变少，再沿锅边淋入少许香醋，放适量鸡精调好味道即可，最后装盘撒上熟的白芝麻点缀OK。

糖醋排骨

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