5种简易上手早餐，干净 健康 营养美味，孩子 老人都爱吃

1.葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼

用料：面粉30克，鸡蛋2个，香葱5颗，油适量，盐适量，十三香少许。

做法：

1.香葱去除葱须，清洗干净，切成葱花备用。

2.把面粉放入碗里，再打入鸡蛋，将面粉和鸡蛋顺时针搅拌成面糊，如果喜欢吃嫩一点的可以加一点水。

3.接着放入葱花，盐，十三香继续搅拌至面粉不易挂住筷子就可以了。

4.将平底锅预热，放入适量油，烧至6成热倒入面粉，转小火轻轻转动平底锅，让面粉均匀的铺满锅底，待面粉凝固再翻一个面，煎至两面金黄，放到粘板上改刀成自己喜欢的形状装盘即可。

2.健康小油条

油条

用料：高筋面粉300克，盐1克，酵母2克，鸡蛋1个，牛奶90克。食用油适量。

做法：

1.面粉放入盆里，打入鸡蛋，放盐，酵母，加入牛奶把面粉揉软，盆上盖上保鲜膜，发酵至两倍即可。

2.案板上刷油，把发酵好的面团揉成1厘米的长条，轻轻按压成扁平状。

3.刀上涂抹少许油，把面团切成3厘米的长条。

4.把两个叠在一起，再用筷子在中间压一下，做成油条胚子。

5.起锅放入宽油，油温烧至7成热。

6.捏住油条两头，轻轻向外拉一拉，然后放入油锅，炸制两面金黄即可捞出装盘。

3.手抓饼

手抓饼

用料：成品手抓饼，火腿肠，鸡蛋，生菜，食用油。

做法：

1.火腿中间切开，生菜清洗干净。

2.平底锅内放入少许油，调至小火。

3.把手抓饼的外包装袋去掉，把饼放入平底锅内，放入火腿肠，小火煎至熟透，放入盘中。

4.平底锅预热，打入鸡蛋，煎至8成熟，放入煎好的手抓饼上，放入生菜包裹即可。

4.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

用料：大米200克，精肉50克，皮蛋2个，生姜适量，麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，青菜叶和葱适量。

做法：

1.大米清洗干净，放入煲粥锅滴入几滴油，使粥更软滑，容易煮透。

2.精肉清洗干净，姜切成片，把精肉和姜丝放入高压锅炖10分钟。

3.把青菜叶和葱切碎，皮蛋切成小块。

4把高压锅排气捞出精肉，切成肉丝或者肉沫。

5.当大米煮开时放入肉沫和皮蛋，小火慢煮，过程要不停搅拌，煮至粥粘稠时放入青菜碎和葱，盐，胡椒粉，滴入一些麻油调味即可。

5.小米南瓜粥

小米南瓜粥

用料：小米适量，南瓜适量，清水，麻油。

做法：

1.南瓜去皮，去籽切块备用（南瓜圆的，表面干净的）

2.砂锅放水烧开，滴入几滴麻油，防止溢锅，放入清洗干净的小米，大火煮开后撇去浮沫，改小火煮8分钟左右再放入南瓜。

3.加入南瓜后再煮15分钟左右，看到熬至粘稠时即可。

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