杭白菜在有些地方叫小白菜，青菜，油白菜各地叫法不同，但有一点是相同的，就是各地都爱吃它，因为杭白菜质地柔嫩，含维生素C特别高，而且杭白菜很适合清炒，味道清香鲜美，所以说：大家都喜爱吃。

最近天气炎热很适合杭白菜的食用，杭白菜有清热降火，润肠通便的功效，对于爱喝酒的人士可以常吃杭白菜，因为它有解酒的功效，杭白菜中含有大量的水分，可为人体补充所需水分，杭白菜中含大量的膳食纤维和水分，食用后可以促进肠胃的蠕动，有助预防和缓解便秘，从而保护肠胃免受刺激。

今天第一美味就为大家分享一道清炒杭白菜家常做法，好吃简单，营养健康，喜欢的条友记得“关注”哦，第一美味 强哥每天为各位条友分享一些美食小知识希望喜欢。

食材：杭白菜适量，食用油适量，盐适量，蔬菜汁适量，蒜子适量。

做法：

1.杭白菜分个清洗干净，切成段备用。

2.蒜子去皮，切成片备用（多放一些蒜子可使杭白菜更清脆）

3.炒锅清洗干净，放油烧热，放入切好的蒜片，稍微爆香。

4.接着倒入杭白菜翻炒，炒至6分熟放入盐，蔬菜汁。

5.最后大火快速翻炒均匀，炒杭白菜一定要大火快速翻炒，这样杭白菜才能脆嫩鲜美，不然杭白菜吃着会有一种“苦”的感觉，而且杭白菜口感很老，这些都是火候没掌握，不能怪杭白菜。炒好以后倒掉多余的水分，快速装盘即可。

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