简单四步学会经典川菜干煸四季豆，香辣开胃特下饭，好吃停不下

四季豆是我们生活中非常常见的一种素菜，四季豆的营养价值也是非常高的。四季豆含有皂苷和多种球蛋白等成分，具有提高人体自身的免疫力，增强抗病能力。

美容减肥的朋友适合多吃，四季豆对皮肤，头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒。

今天我们就给大家介绍一道干煸四季豆的做法，喜欢的朋友记得“关注”收藏

用料：四季豆适量，姜适量，蒜瓣3-5个，小葱3颗，花椒粒适量，辣椒适量，

做法：

1.四季豆清洗干净，去丝，晾干氺份。

2.备好小料，姜丝，花椒，辣椒，蒜子。

3.小葱切段备好。

4.热锅放宽油，烧至高温冒青烟，放四季豆煸炸，炸至外皮成虎皮样，倒出备用。

5.锅内留底油，放入备好的小料，葱姜蒜辣椒花椒，煸炒出香味。

6.放入炸好的四季豆，稍微多放一些盐，让四季豆的口味稍咸，放点味精，滴几滴麻油，翻炒均匀即可。

7.装盘，开吃。

此菜成品脆绿，微焦，香辣，椒盐味，实属下饭下酒的好菜，下油锅时火要猛，炸至焦皮即可倒出控油，此菜盐要多点，放香油则不会燥辣。

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