3道素菜谱，简单易学，客人吃了都说好！

白灼菜心

食材：新鲜菜心1把，蚝油1料勺，生抽适量，麻油少许。

做法：

1.菜心去除老叶子，用盐水浸泡10分钟(盐水浸泡可以去除菜叶上的小虫子)，然后清洗干净。

2.锅中放入清水烧开，加入少许盐，滴入几滴油(可使菜心颜色保持翠绿色)，然后加入洗净的菜心，煮至茎部变为透明色，捞出菜心放入冷水中冷却，使菜心口感更脆滑。

3.起锅烧热放入适量食用油，放入蚝油，生抽，少许鸡精，熬化后滴入几滴麻油。

4.将菜捞出控水，整齐的摆入盘中，最后倒入熬制好的料汁即可。

荷塘小炒

食材：荷兰豆适量，莲藕适量，木耳适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，红椒1个，百合少许。

做个：

1.荷兰豆去除筋丝斜刀对切，莲藕去皮切片泡入水中，木耳提前泡发撕成小块，红椒切滚刀块，百合4-7片。

2.起锅倒入清水烧开，加入适量盐和油，先放入藕片，木耳，荷兰豆，红椒，百合焯水捞出，过冷水冲洗一遍。

3.起锅烧热放油，当油温烧至7-8成热时放入焯水后的食材，大火翻炒均匀，然后加入鸡精适量，盐适量翻炒均匀即可。

这道荷塘小炒清淡美味，减肥期的人很适合。

腊肠荷兰豆

食材：腊肠1个，荷兰豆适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1.荷兰豆去除筋丝清洗干净，腊肠切片备用。

2.起锅倒入适量清水烧开后放入一点点盐，滴入几滴油，然后倒入荷兰豆煮至变色捞出，过冷水冲洗捞出控水备用。

3.起锅烧热放油，放入腊肠炒至变成透明色，放入荷兰豆快速翻炒，再加入盐，鸡精翻炒均匀即可。

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