牛仔骨是一种非常好的食材，但是有些朋友可能觉得牛仔骨在家里不好做，很容易做得又柴又硬咬不动。

今天就分享一个牛仔骨的家常做法，非常简单，但是做出来的牛仔骨保证鲜嫩多汁，又香又好吃，同时不会变柴变硬。

话不多说，来看看具体做法吧！

所需材料：

1.牛仔骨适量

2.盐、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、花生油、料酒

3.生粉适量

具体做法

牛仔骨泡在清水中去除血水

1.市场上买的牛仔骨一般都是冷冻的，买回来解冻后，将牛仔骨放入清水里浸泡半个钟头，泡出血水，然后捞出挤干水分备用。

2.将材料2、3都放入牛仔骨里，抓匀，然后倒入一点点花生油再次抓匀，腌制半个小时。

两面都煎香

3.起锅烧油，将牛仔骨放进锅里中小火煎香，煎完一面再翻另一面。在煎第二面的同时，将腌制牛仔骨剩余的汁加一点点清水搅匀，倒入牛仔骨里，开大火翻炒收汁。

家常牛仔骨就完成啦，如果你有时间，还可以切点洋葱片和青红椒在第3步一起放进去大火翻炒。

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