回锅肉很普通的一道川菜，几乎每个家庭都会做，不管有什么亲朋好友，还是自己家的食谱，回锅肉都是饭桌上的一道主菜，这道菜的选材，一般是选择三线肉或者二刀肉，别看这样普通，做出来真的是一道美味，而且因为猪肉便宜，所以经常吃也不担心荷包，不过在四川广汉市的一个小镇上，一家馆子居然把回锅肉卖出天价，我们一起去看看吧！

家常口味，一片肉2两重

四川的这家回锅肉非常的大，光是一片肉的重量就达到了2两多，看着非常有肉感，这么大的一块猪肉在入口的时候是根本不能一口而入的，只能借助手的力道撕成小块，和传统的回锅肉其实并没有特别之处，同样的都是家常的味道，配料和炒制的调料也都大致相同。

位置偏远，环境舒适

店铺的位置稍微偏远，从市中心开车大概需要一个小时的车程，位置倒是挺不错的，依山傍水，环境舒适，如果想远离城市的喧闹这里倒是不错的选择，店里很大不光是指它的空间就连占地面积也很大，像是原来的园林格局来改建的，里面的位置也很有特色，基本上每一张桌子都能与旁边的水景相呼应，环境是没得挑的。

按片销售

店里的惊讶是很多顾客都猜不到的，店里的回锅肉是按片售卖的，好的部位一片回锅肉要卖到24元，基本上快赶上一斤猪肉的价格了，最高时卖到了400元，可是还是有很多顾客都想试一试它的魅力之处，回锅肉的出餐摆盘非常特别，像一道古风帘子一样，白里透红，很有卖相，回锅肉的做法也是采用豆瓣酱的香味，让其更加入味，猪肉吃起来没有那么腻，但是可能是肉质的问题，吃起来有点柴，需要细嚼才能品味猪肉的香味。

现在猪肉价格降了，他们家的回锅肉也便宜了不少，小份四片72元，中份六片108元，大份是144元，还是很贵，但是每天都会有络绎不绝的顾客前来，一睹这道大刀回锅肉的风采，有很多顾客都是慕名前来，虽然在一些评价上有褒贬不一的，但是丝毫没有影响爱美食的顾客，估计有很多都是冲着它的名头而来，说到这里，这道菜可是大有名气，不光上过央视报道，还被纳入了非物质文化遗产名录，相当霸气，这就难怪生意那么好了。

这道回锅肉的味道属于家常味，下饭是非常好的一道菜，但真是吃不起啊！