天津门头都看不到的埋汰小店，号称爆肚天下第一，有30年前的味道

毛肚给食客的第一印象就是用来涮火锅，毛肚非常的薄，在火锅中七上八下就能让毛肚熟透，入口爽脆，回味无穷，毛肚的其它做法就没有怎么遇见过了，在天津的一家馆子把毛肚做到了极致，号称“天下第一肚”非常霸气，一起去看看吧！

开了几十年的埋汰小店

店里关于毛肚的菜有好几道，有一些需要预定，第一次来的顾客不知道是吃不到的，天下第一爆肚也是店里一道名菜，光是听名字就感觉不简单，是精心处理过的，不然很难掩盖内器的味道，吃起来非常的脆、嫩，不像有些嚼都嚼不动，45元一盘分量足，有三十年前的老味道。

人均70元，吃到撑

他们家环境简陋，门口招牌乌漆嘛黑的都看不到，真是太寒酸了。店里的老板是一位比较年轻的小伙，老爸坐在店外招呼客人，老板负责掌勺，店铺属于老店，没有什么装修，更谈不上用餐环境，好在店里的餐食量足，味道好，人均消费也不高，一个人大概七八十的消费，也算得上实惠了；这家店铺开了十几年了，很多食客最开始不是冲着毛肚来的，就是冲着招牌来的，招牌就是霸气。

街边小馆，菜色多

店铺属于传统的小馆，菜品肯定不会少，店里除了毛肚系列之外还有“它似蜜”、“扒肉条”，它似蜜这道菜很多食客都没有听说过，估计很多也是冲着名字来点菜的，它似蜜和糖醋里脊的做法是差不多的，不过店里用的材料是羊肉，外表吃起来香而酥脆，里面就软软的，吃起来口盖不错，非常适合小朋友吃；扒肉条店里的味道做得很有样子，不像其他店的扒肉条是切成薄片上锅稍微蒸一下淋上汁就可以了，而这家的肉条是真真的在火上煎锅，带有一点的焦香味。

店里的生意还是挺好的，还没有到饭店，店里的空位就不多了，老板一个人炒菜，忙得根本没有停下来的时间，不停地取着配好的菜，看着也挺辛苦的，店里的菜品口味都是属于重口味的，香油味比较重，适合食客下饭，还有很多的食客喜欢在这边吃边喝点小酒，生活也是到处充满阳光。

打破传统的饮食习惯是现在餐饮行业中普遍需要改善的问题，只有自己不断的创新，才能留住顾客的胃，像这家天下第一肚如果不是了解了它的做法，可能还会有很多食客认为这就是一家火锅店，连进都不进去。