这“野菜”台湾人叫它“补血菜”，田间地头很多，营养极高特鲜嫩

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这“野菜”台湾人叫它“补血菜”，田间地头很多，营养极高特鲜嫩！

平时我们吃惯了白菜、萝卜之类常见的蔬菜，所以这次就来给大家介绍这“野菜”。

说起这野菜很多台湾人都管它叫“补血菜”，很多没见过的人第一眼看到这菜还以为不能食用。但其实它不仅可以食用，而且口感十分鲜嫩，营养价值还很高。不少人就是为了吃它，专门到田间地头上寻找，据说数量还不少呢。

这“野菜”自带毒素，记住多做这一步，营养鲜嫩，吃得更健康！但是要想吃到这“补血菜”也不是那么简单的事情。这食材自身带着“毒素”，所以不能直接食用，下锅炒之前必须先放到沸水中焯煮。将“毒素”去除干净后才能食用。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒“补血菜”到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

补血菜、大蒜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、将补血菜准备好后择去断折不新鲜的叶片，随后将择好的菜放到清水中浸泡洗净。

2、取出家里常用的炒锅，往锅里倒入适量的清水后开火将锅里的水烧开。我们将这野菜下锅翻炒前要先放到沸水中焯去自带的“毒素”。

3、将水煮开后补血菜就可以下锅了，我们将准备好的补血菜放到锅里之后用筷子稍微按压一下菜叶，让这补血菜可以完全浸透到沸水中焯煮。

4、直至将锅里面的补血菜焯煮得明显变色变软之后就好了，将补血菜从锅里沥干多余的水分后捞出，下面的步骤中我们会用上。

5、将锅里的沸水倒去，将锅面擦洗干净后重新起锅热油。往锅里倒入适量的食用油后开火将油温加热到大约五成左右的时候，就把我们准备好的大蒜下锅煸炒爆香。

6、大火候将锅里的大蒜翻炒出明显可以闻到的香味之后，焯煮好的补血菜也就可以下锅了。我们将补血菜在锅里和大蒜一起翻炒片刻翻炒均匀。

7、接着再根据自己和家人口味的喜好朝锅里加入适量的食盐和味精调味，直至将锅里的补血菜翻炒得完全熟透之后就可以准备关火出锅了。

8、将炒好的补血菜从锅里小心盛放到提起准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

完成以上简简单单的几个步骤，这次的补血菜就制作好了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也开始感兴趣了呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

在市场上选购补血菜的时候，记得选择那些手感鲜嫩且没有较多叶片断折的进行购买。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的补血菜制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！