此鱼纯野生不多见，遇到别错过，鱼贩子：煎着吃最香，别浪费了

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此鱼纯野生不多见，遇到别错过，鱼贩子：煎着吃最香，别浪费了！

市场上鱼的种类十分丰富，但是大多数的鱼都是人工养殖，要想见到纯野生的鱼是很难得的一件事。

而这次要说的这鱼我也已经很多年没有见过了，因为是纯野生的鱼所以每次出现没多久就被买光了。前两天我听鱼贩子说要进一批这鱼，我也是早早地就赶到了市场上才买到它。鱼贩子和我说这鱼最香的做法就是煎着吃，别不懂吃浪费了！

说的就是这红九鱼了，红九鱼别看它的个头小，但是肉质极其鲜美。而且营养价值丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸等营养物质。下锅煎好之后颜色会发生明显的变化，而且外酥里嫩，鱼肉中饱含水分。大家要是在市场上碰到可别轻易错过。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的煎红九鱼到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

红九鱼、大蒜、生姜、葱、食盐、味精、老酒、食用油

【制作方法】：

1、根据各自的实际需要提前在市场上购买适量的红九鱼，回到家后将红九鱼里里外外清理好，随后再放到清水中冲洗干净。大蒜去皮洗净切成蒜末，生姜同样洗净后切碎即可，葱洗净后切成小段的葱段。

2、取出家里常用的大小合适的碗，将洗净的红九鱼沥干多余的水分盛放到碗里，接着再往鱼上撒上适量的食盐，将食盐均匀地涂抹到鱼身上腌制五分钟左右的时间。

3、腌制好红九鱼后就可以开始起锅热油了，取出家里常用的炒锅后往锅里倒入适量的食用油，接着开火将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，就把我们腌制好的红九鱼下锅煎。

4、煎鱼的时候记得火候不要太大，而且要用炒勺来回翻动锅里的红九鱼，让鱼受热均匀这样煎出来的鱼肉才好吃。

5、直至将锅里的红九鱼煎得完全变色之后，此时就可以将之前准备好的生姜和大蒜一起下锅翻炒均匀。生姜和大蒜下锅煸炒出来的香味，可以有效帮助去除红九鱼的腥味。

6、炒匀后，再往锅里倒入适量的老酒，加入老酒在提香的同时能进一步去除鱼腥味。

7、随后往锅里加入适量的味精提鲜，加入味精后用炒勺将锅里的食材和调料一起翻炒均匀翻炒入味。

8、直至将锅里的红九鱼完全煎熟煎入味后，撒下之前切好的葱段就可以准备关火出锅了。

9、将制作好的煎红九鱼从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，最后将盘子端上桌后就可以和家人一起分享这道美食。

看完了这次煎红九鱼的制作方法后，屏幕前的各位小伙伴们是不是也觉得十分感兴趣呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦。

【温馨提示】：

要是喜欢吃辣的话，也可以选择加入适量的辣椒一起下锅煎煮，这样味道会更香。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的煎红九鱼制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！