菜市场遇见它别手软，含天然“脑白金”，简单蒸一蒸，下饭吃真香

小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！

菜市场遇见它别手软，含天然“脑白金”，简单蒸一蒸，下饭吃真香！

前几年保健食品十分火爆，不少保健品都打着“补脑”的旗号热销，但其实我们生活中的食材就有最好的营养价值。

今天在逛菜市场的时候正好看到这食材，平时要是去得晚了绝对已经被人抢走，它在市场上十分抢手。

最重要的原因就是含有天然“脑白金”，营养价值丰富，做法还十分简单，上锅蒸一蒸，又香又下饭，我家孩子吃得停不下来嘴！

鱼头其实是一条鱼中的“精华”部分，别看鱼头的肉少，但是肉质却最鲜嫩。

最重要的是鱼头中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，给正在长身体的孩子食用十分合适。用蒸的方法来制作可以充分保留鱼头中的养分，是最营养的做法。

话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的双椒蒸鱼头到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

鱼头、青椒、红椒、生姜、豆瓣酱

【制作方法】：

1、先在市场上选购好家中缺少的食材，然后将青椒和红椒放到清水中冲洗干净，再用刀将其切成小段。生姜同样是先用水洗干净，接着用刀切成姜丝即可。

2、取出鱼头，将鱼头切好后放到清水中冲洗干净，主要是洗净鱼头中的血水。然后别忘了取出鱼头中的鱼鳃，鱼鳃中含有大量细菌一定要去除干净。

3、将清理好的鱼头装到盘子里，接着我们朝鱼头上浇上适量的豆瓣酱。豆瓣酱可以帮助去除鱼头中的腥味，同时还能起到提香的效果，可以说是万能的调料。

4、接着取出家中的蒸锅，将装着鱼头的盘子隔水放到锅里，再把之前切好的姜丝撒到鱼头上。

5、最后我们朝盘子里倒入适量的饮用水，再把切好的青椒和红椒一起撒到盘子里。开火盖上锅盖蒸煮锅里的鱼头，此时我们需要做的就是耐心等待，同时别忘了查看锅里的水量，别蒸干了。

6、蒸好鱼头之后，戴上手套将锅里的鱼头小心端出来，端上桌后就可以和家人一起食用这道美味了。

一道味道鲜美，同时含有丰富营养的鱼头就蒸好了，蒸好的鱼头没有鱼腥味，还十分下饭哦。看完之后要是感兴趣的话，屏幕前的你不妨自己在家动手试试吧。

【温馨提示】：

因为鱼头很多都是单独购买，不少人可能很分辨不出鱼头的新鲜程度。其实只需要通过鱼眼睛的水润程度就能判断了，要是鱼眼睛干涩、干瘪很可能就是不新鲜的鱼头哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！