谷雨，碰到它万万别错过，味苦赛黄连，多给家人吃，清内热助消化

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谷雨，碰到它万万别错过，味苦赛黄连，多给家人吃，清内热助消化！

谷雨是是春季中的最后一个节气，距离我们也没有几天了。此时降水增多，气候的改变也给我们带来了意想不到的美食。

不少人都讨厌湿哒哒的谷雨，但是在我这样的吃货眼中，雨天往往意味着又有新食材要上市了。

今天我在市场上就碰到这美味，它味苦赛黄连，不少人都受不了它的苦味被纷纷劝退，但是多给家人吃它可以帮助清内热助消化！

看到这里一些市场上的行家一定猜到了这次要说的就是这苦笋了，苦笋的味道虽然带着苦味，但是营养价值高，还能帮助去热。

将苦笋和韭菜一起下锅炒炒，苦笋的鲜爽搭配上韭菜的香味，可以说是相得益彰，天造地设的一对！

话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次的韭菜炒苦笋到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

苦笋、韭菜、大蒜、生姜、食盐、味精、食用油

【制作方法】：

1、韭菜先用清水洗干净，接着用刀将洗净的韭菜切成适量长短即可。大蒜去皮洗净后切成蒜末，生姜洗好后切成姜片。

2、将准备好的苦笋剥去外壳后放到清水中冲洗干净，洗净后的苦笋用刀切成适量长短即可。

3、开始起锅了，取出家中的炒锅后往锅里加入食用油，加入的油量可以比平时稍多一些。开火将油温加热到六成的时候，我们将切好的大蒜和生姜下锅煸炒爆香。

4、直到将锅里的大蒜、生姜炒出明显的香味后就可以将准备好的苦笋下锅了。苦笋带着水下锅后可能会有热油溅炸，大家记得要小心不要被烫伤了哦。

5、苦笋下锅炒匀后开始加入调料，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精调料。将苦笋和加入的调料一起翻炒片刻、翻炒均匀。

6、此时要是锅里的水分过少可以往锅里加入少量的饮用水，加好水后我们切好的韭菜就可以下锅了。因为韭菜属于比较易熟的食材，因此不用过早下锅哦。

7、持续地翻炒锅里的食材，直到把锅里的苦笋和韭菜统统翻炒熟透之后就可以准备关火出锅了。

8、最后，将我们亲手制作好的韭菜炒苦笋从锅里小心取出，盛放到盘子里就可以放心食用了。

韭菜炒苦笋，制作起来简单方便，而且还能帮助清内热助消化。屏幕前的各位看完之后要是感兴趣的话，记得自己在家动手试试，相信一定会让你喜欢上这道美味。

【温馨提示】：

在剥苦笋的外皮的时候，记得要小心一些。有些苦笋的外皮十分坚韧，要是不小心很容易被划伤手哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！