春天碰到这豆别手软，高营养植物蛋白高，清明前后正当季别错过了

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春天碰到这豆别手软，高营养植物蛋白高，清明前后正当季别错过了！

春天终究是来了，几场春雨过后各种食材都萌芽成熟了，一株株新鲜的蔬菜被采摘到市场上售卖，又鲜又嫩十分诱人。

对于常逛市场的人，都知道清明节前后可是一段好日子，此时市场上这豆正是食用的好时候。

它营养价值丰富，尤其是植物蛋白含量很高，此时正当季要是在市场上碰到这豆可不要手软，无论如何也要买上一些回家给孩子尝尝。

说的就是这蚕豆了，蚕豆中蛋白质的含量高达25%到35%，同时还含有其它例如钙、铁等的营养物质。

不少人都喜欢的五香蚕豆其实自己在家就能制作，做法还十分简单，做好之后就是一道美味的小零食哦，此时错过就可惜了。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看，这次的五香蚕豆是如何制作的吧。

【所需食材】：

蚕豆、桂皮、桂叶、八角、生姜、泡椒、大蒜、食盐、味精

【制作方法】：

1、先根据自己的实际需要准备好适量的蚕豆，然后将购买好的蚕豆放到清水中浸泡、洗净，有一些浮起来的空蚕豆要从水里捡去丢弃。

2、桂皮和桂皮、八角直接用清水冲洗干净就可以，生姜用清水冲洗干净之后再用刀切成姜片。大蒜剥去蒜皮后同样用水洗净，然后再用刀拍碎，拍碎的大蒜更能发挥蒜香味。再准备适量的泡椒装在碗里即可。

3、食材都准备好后就可以开始准备起锅熬煮了，取出家里的炒锅，往锅里倒入适量的饮用水。接着开火烧水的同时将我们准备好的蚕豆下锅煮。

4、加入蚕豆之后就可以将之前准备好的桂皮、桂叶和八角、泡椒等食材一起放到锅里了，不用等水开之后再下锅。

5、接着就开始加入调料，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐调味，然后再往锅里撒入适量的味精提鲜。

6、盖上锅盖焖煮锅里的蚕豆，此时我们需要做的就是耐心等待锅里的蚕豆被煮熟，直至蚕豆熟透之后就可以准备关火出锅了。

7、最后将锅里的蚕豆沥干多余的水分盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起食用这道美味了。

一道口感软糯的五香蚕豆就制作好了，大家看完之后觉得如何呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦，相信试过之后一定会让你喜欢上这道美味，还可以当作一道饭后的小零食哦。

【温馨提示】：可能屏幕前的一些小伙伴不喜欢吃辣，不加辣椒也同样可以制作出美味的水五香蚕豆哦。

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