阳春三月，这菜不懂吃可惜了，富含“维生素A”，常吃它对眼睛好

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阳春三月，这菜不懂吃可惜了，富含“维生素A”，常吃它对眼睛好！

阳春三月，天气正好，此时也正是这菜上市的好时候。平时逛市场看到它，无论如何也要买上一些尝尝，多吃对眼睛好！

其实也并不是说我有多喜欢吃这菜，最重要的一点是我家孩子今年上初中，此时正是用眼频繁的时候。

而这次要说的这菜含有丰富的维生素A，隔三差五买点回家给孩子吃对眼睛好。所以这次我特意给屏幕前的各位家长推荐这菜！

说起这菜大家可能都在市场上见过，但是却不一定都买过，说的就是这蒜薹了。蒜薹的香味特殊，可以起到开胃的效果。

而且富含维生素A，加上一些猪肉一起制作成蒜薹炒肉，又香又开胃。这道菜可以说是阳春三月里的美食，不懂吃就可惜了！

话不多说，下面我们一起接着往下看看这道蒜薹炒肉到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

蒜薹、猪肉、辣椒、食盐、味精、生抽、食用油

【制作方法】：

1、提前在市场上购买好这次要用到的新鲜蒜薹，将蒜薹用清水冲洗干净，接着将洗净后的蒜薹切成适量长短即可。

2、猪肉同样是先放到清水中洗净，再用刀将洗净的猪肉切成小块。辣椒洗净后直接用刀切成小段即可，下面的步骤中我们会用上。

3、将蒜薹、猪肉、辣椒都准备好后。取出炒锅，将锅面擦洗干净后倒入适量的食用油。开火将锅里的油温加热到五成左右的时候就把猪肉下锅煸炒。

4、持续的翻炒锅里的猪肉，直到看见猪肉中多余的油脂被炒出，肉质开始变得紧实之后就可以进行下一步骤了。

5、此时将切好的蒜薹下锅和猪肉一起翻炒，先炒猪肉的目的就是为了炒出油脂、炒出香味。猪肉炒好之后，此时再将蒜薹效果就可以达到最好的效果。

6、炒蒜薹的时候火候要大一些，这样炒出的蒜薹味道才香。将锅里的蒜薹炒得变色变软之后开始加入调料，根据各自的口味喜好加入适量的食盐和味精调味，接着再倒入适量的生抽提鲜。

7、此时要是锅里的温度过高，我们可以往锅里倒入少量的饮用水，加好水后将之前切好的辣椒也一块放到锅里翻炒片刻。

8、持续的翻炒，直到锅里的食材统统翻炒熟透之后，就可以准备关火出锅了。

9、将制作好的蒜薹炒肉从锅里取出，盛放到盘子里后就可以上桌食用了。

鲜嫩多汁的蒜薹搭配上香味诱人的猪肉一起翻炒，炒好之后光看样子就让人想尝一口。屏幕前的各位要是不知道明天该吃什么菜肴的话，不妨自己在家动手试试这道蒜薹炒肉哦。

【温馨提示】：

在市场上购买蒜薹的时候，可以用手感受一些蒜薹的软硬，通常较老的蒜薹手感也会更硬一些哦。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞。记得关注“小雨美食记”哦！